Michelin lança um guia para o Brasil
Alex Atala se tornou o primeiro chef do Brasil a conquistar duas estrelas Michelin na edição inaugural do guia Michelin em seu restaurante D.O.M. em São Paulo.
RELÓGIO: 23 ESTRELAS DE MICHELIN EM 60 SEGUNDOS
Atala, amplamente citado como embaixador não oficial da culinária brasileira nativa, é o chef com a classificação mais alta, de acordo com uma prévia publicada no site oficial da Michelin antes do anúncio oficial.
O guia inaugural do Brasil concentra-se no Rio de Janeiro e São Paulo e apresenta um total de 17 restaurantes estrelados. São Paulo domina a lista, com 11 restaurantes e seis restaurantes vindos do Rio.
Não é de surpreender que Atala faça sua estréia no mundo Michelin, devido à sua série de elogios e prêmios.
Além de conquistar o título de melhor restaurante do Brasil em 2013, a Atala também foi nomeada Vencedora de Conquistas ao Longo da Vida pelos organizadores do 50 Melhor Restaurante da América Latina no ano passado.
“Trazendo à tona ingredientes tupinquim que foram ignorados ou desconhecidos por outros chefs de renome, como priprioca, arroz preto e pupunha, sua culinária surpreende e estimula o paladar, oferecendo uma verdadeira jornada pelos sabores, texturas e produtos do Brasil , ”Lê uma sinopse no site da Michelin. “A paixão e uma habilidade técnica prodigiosa fizeram com que sua cozinha inovadora, criativa e sazonal se tornasse um ponto de referência para a culinária brasileira.”
Aqui estão os restaurantes estrelados no Brasil, representando as cozinhas moderna, brasileira, francesa e japonesa:
Duas Estrelas
D.O.M., São Paulo
Uma estrela
Huto, São Paulo
Dalva e Dito, São Paulo
Oro, Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro
Kinoshita, São Paulo
Epice, São Paulo
Kosushi, São Paulo
Tuju, São Paulo
Le Pré Catelan, Rio de Janeiro
Olympe, Rio de Janeiro
Attimo, São Paulo
Maní, São Paulo
Jun Sakamoto, São Paulo
Mee, Rio de Janeiro
Lasai, Rio de Janeiro
Fasano, São Paulo
