Ferran Adria abre novo restaurante em Barcelona
O renomado chef espanhol Ferran Adria anunciou na sexta-feira que abriria um novo restaurante em Barcelona com seu irmão, embora fosse menos sofisticado do que seu restaurante emblemático ElBulli .
"Haverá um lugar para comer por Ferran e Albert Adria em Barcelona", disse ele ao canal TV3 na região da Catalunha, no nordeste da Espanha.
O novo estabelecimento com seu irmão, um chef de pastelaria, "será um lugar para ir com os amigos", disse o chef de vanguarda. Ele não deu indicação de quando abriria.
Mas ele disse que isso tem pouco em comum com o elBulli, que a Adria anunciou no início deste ano é para fechar em 2012 e reabra como uma fundação sem fins lucrativos em 2014.
"A culinária do elBulli nunca sairá do elBulli", disse ele.
elBulli, na costa catalã do nordeste da Espanha, no ano passado ficou no topo da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo pelo quarto ano consecutivo, após uma pesquisa com mais de 800 chefs e especialistas do setor da Restaurant Magazine da Grã-Bretanha.
No entanto, este ano caiu para o número dois atrás do restaurante Noma em Copenhague.
Adria e o chef britânico Heston Blumenthal, do The Fat Duck, nos arredores de Londres, abalaram o mundo da gastronomia desde o final dos anos 90, usando a ciência para "desconstruir" e reconstruir alimentos no que foi chamado de "cozinha molecular".
Fonte: AFPrelaxnews
