Deleite Gourmet Express do Pop-Up Orient

Lembramos do Orient Express que freia o serviço em 2009, mais uma vítima da turbulência financeira da época. Hoje, finanças e commodities enfrentam incertezas ainda maiores e o fantasma do lendário serviço de trens está voltando às estações de Cannes, Paris e Bordéus. A AFP relata que essa reencarnação é apenas uma medida temporária, portanto "espectro", como o restaurante pop-up do chef tripla com estrela Michelin Yannick Alléno, La Table Orient Express. O serviço estará nas estações entre os dias 3 de maio e 30 de julho, e será a tempo do Festival Internacional de Cinema de Cannes.

Imortalizado por Agatha Christie Assassinato no Expresso do Oriente, este mais offwhiteblogso dos trens está provocando um retorno ao serviço neste verão. Embora não leve passageiros para a entrada do Oriente, é provável que inspire tanta nostalgia e paixão, especialmente entre os apreciadores de comida, já que suas famosas carruagens Pullman azuis servirão especificamente os clientes gourmet.

Os passageiros podem embarcar na experiência gastronômica Orient Express, de 38 lugares, de 3 de maio a 30 de julho, e desfrutar de uma refeição gourmet em meio à decoração de época do apogeu do trem na década de 1920. Este serviço especial leva os clientes a uma viagem de três horas, servindo uma seleção de pratos do chef Alléno à medida que o cenário passa.

O La Table Orient Express começará sua viagem culinária na Riviera Francesa, coincidindo com o Festival Internacional de Cinema de Cannes, de 2 a 28 de maio.

Serão servidos aos clientes canapés com pétalas de rosa, foie gras e uma pitada de avelã, bem como um consumo de lagosta de Bellevue. Em seguida, vem o começo, prometendo uma cassete moderna de demoiselles de lagostins Loctudy cozidos em um caldo de corte de água do mar e com uma bolinha de sabugueiro. A principal é uma galinha Pascal Cosnet poularde de Mayenne, escalfada em leite temperado com limão preto iraniano, canela e cardamomo, e servido com sêmola de grão fino com coentro e sultanas.

A sobremesa será obra de Yann Couvreur, ex-chef de pastelaria do hotel de luxo Prince de Galles, em Paris, e que deve abrir sua própria boutique em breve. O jovem mestre de sobremesas preparará um ninho de merengue com morangos e hortelã Gariguette, servido com chantilly de baunilha. A refeição custa 530 € (aprox. $ 602) por pessoa, com um adicional de € 60 (aprox. $ 68) para vinhos especialmente selecionados para acompanhar cada prato. As mesas podem ser reservadas online em www.orient-express.com.

O La Table Orient Express chega a Paris (Gare de l'Est) de 1º de junho a 16 de julho, antes de seguir para Bordeaux de 20 a 30 de julho.