David Thompson ganha o prêmio Lifetime Achievement Award
O tradicional tradicionalismo de David Thompson finalmente valeu a pena, pois o chef australiano dedicado à Tailândia se tornou o vencedor de 2016 do Lifetime Achievement Award na edição deste ano dos 50 melhores restaurantes da Ásia. Seu restaurante, Nahm, é um dos lugares mais quentes para refeições em Bangcoc, mas o chef reconhecido pela Michelin (para seu estabelecimento em Londres) tem uma gama de influência internacional, estendendo-se a Cingapura, onde seu outro restaurante Long Chim está situado.
Os restaurantes dos chefs famosos foram apropriadamente nomeados pelos críticos como Templos da Gastronomia Tailandesa. Apesar de suas raízes australianas, Thompson dedicou seu tempo a rastrear os livros de receitas seculares das matriarcas tailandesas para servir sabores autênticos. Por seus esforços, ele é considerado um tailandês honorário e até lançou alguns livros detalhando receitas detalhadas e analisando a história da culinária.
Entre suas reivindicações à fama, está a conquista de uma estrela Michelin seis meses após a inauguração de Nahm, em Londres, e o primeiro lugar nos 50 melhores restaurantes da Ásia em 2014, para o outlet de Bangcoc no Metropolitan Hotel. Quando ele recebe seu prêmio em 29 de fevereiro em uma cerimônia de gala, ele pode adicionar mais um ao registro.
