Guia de restaurantes britânicos enfurece críticos franceses
O estabelecimento gastronômico da França reagiu na quarta-feira com indignação a um guia sofisticado de restaurantes britânicos que excluiu os restaurantes franceses de sua lista dos 10 melhores
A lista da revista Restaurant, publicada na segunda-feira, nomeou as 50 melhores mesas do mundo escolhidas por 800 críticos internacionais e incluiu o bistrô parisiense Chateaubriand, além de vários outros restaurantes de chefs franceses.
Mas não havia restaurantes franceses no top 10, nos quais o título de melhor do mundo foi chef O restaurante de René Redzepi Noma em Copenhague.
Os outros 10 principais lugares foram para restaurantes na Espanha, EUA, Grã-Bretanha e Itália.
O crítico de restaurante do jornal francês Le Monde, Jean-Claude Ribaut, rejeitou as escolhas como "uma farsa" e "uma fraude", dizendo que a revista listava apenas os restaurantes mais conhecidos, não os melhores.
Ele criticou o método da revista de classificar os restaurantes com base na contagem do número de críticos que citam o nome de um estabelecimento.
“Tudo o que você diz é quais são os restaurantes mais conhecidos e os mais elegantes”. Isso "exacerba os apegos nacionalistas", acrescentou.
Entre vários outros críticos franceses indignados, François Simon, de Le Figaro, talvez o escritor de comida mais influente da França, classificou a lista de "idiota".
"Não existe o melhor restaurante do mundo", disse ele. AFP
