Revelado o melhor restaurante do Reino Unido
Os melhores restaurantes do Reino Unido estão aparentemente em Cumbria, Cornwall e Nottinghamshire, o que é uma notícia maravilhosa para pastores e exploradores de alto nível. Pelo quarto ano consecutivo, o L´Enclume, um restaurante de fazenda à mesa situado no interior bucólico da Inglaterra, foi nomeado o melhor destino gastronômico do Reino Unido por um guia gastronômico de 65 anos.
Inspetores em The Good Food Guide concedeu ao restaurante Cartmel do chef Simon Rogan uma pontuação perfeita de 10 em 10, uma classificação reservada para pratos que mostram "técnica sem falhas em todos os serviços" e "o maior elogio que o Guia pode dar".
Usando frutas, legumes, ervas e flores comestíveis colhidas na fazenda de 12 acres do restaurante no noroeste da Inglaterra, os chefs Rogan e Tom Barnes produzem pratos como caldo de alcachofra com gordura de porco e erva-doce e lagosta grelhada com pastinaga, chagas (flores comestíveis) e maça.
Desde a abertura em 2002, a cozinha de Rogan ganhou duas estrelas Michelin e uma série de elogios ao restaurante.
Completando os cinco primeiros lugares da lista estão o Restaurante Nathan Outlaw, na Cornualha, e o Restaurante Sat Bains, em Nottinghamshire.
O restaurante mais bem classificado de Londres é o Pollen Street Social. Quatro dos 10 melhores restaurantes estão localizados na capital britânica.
O estrelato crescente de Rogan na cena culinária britânica o ajudou a conseguir um lugar cobiçado no hotel de luxo Claridge, em Londres. Em 2013, o hotel anunciou que Rogan substituiria o renomado chef de celebridades Gordon Ramsay.
O chef Simon Rogan do lado de fora do hotel de Claridge em Londres, onde comanda Fera. © Simon Rogan, Claridge
O cardápio do Clarera's Fera também adota o mesmo espírito culinário de usar ingredientes locais e sazonais para pratos como couve-flor assada com casca de frango assada, alface e hissopo de anis e barriga de porco caramelizada com cenoura e estragão.
Fera ocupa a 15ª posição na lista do Good Food Guide e detém uma estrela Michelin.
Aqui estão os 20 melhores restaurantes do Good Food Guide para 2017 com suas pontuações:
