Washington DC: Cidade do restaurante do ano
Parece que a florescente cena gastronômica de Washington DC atraiu uma quantidade razoável de tração - a cidade recebeu o título deste ano de "Restaurante Cidade do Ano" por bom apetite revista. Surpreendentemente, não são estabelecimentos sofisticados com estrelas Michelin que são creditados por essa conquista. Em vez disso, o surgimento de juntas de bairro mais casuais foi o fator decisivo para os editores da revista.
“Sim, DC tem sido uma cidade que podia almoçar em qualquer lugar do país, e ótimas refeições podiam ser feitas em muitos dos grandes restaurantes do centro da cidade. Mas agora a DC tem mais do que isso: finalmente tem muitos restaurantes excelentes no bairro ”, escreve o editor Andrew Knowlton.
E parece que os chefs e restauradores da nova era são os que estão empurrando as normas com sabores novos e inventivos. Alguns restaurantes destacados incluem The Dabney, um restaurante em estilo de fazenda, onde 99% do menu é cozido em fogo aberto; Bad Saint, que serve pratos filipinos ousados; e Tail Up Goat para a lasanha de cabra favorita de Knowlton.
Antes de lançar a lista dos dez melhores restaurantes da América em 16 de agosto, os mocinhos do Bon Appetit também deram seus dois centavos nos melhores lugares de sanduíches, pizzas e tacos do país. Aqui, apresentamos alguns dos destaques:
- Sanduíche do ano: o clássico sanduíche de salmão defumado no Philly Style Bagels, Filadélfia
- Pizzaria do ano: Pizza Jerk, Portland Oregon
- Sobremesa do ano: Donuts de melaço-bourbon, Hole Donuts, Asheville
- Barra do ano: Bar Goto, Nova York
- Padaria do ano: Arsicault, São Francisco
- Taco do ano: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
- Melhor hambúrguer: Bateau, Seattle
