Tóquio continua sendo a principal cidade gourmet do Guia Michelin
Tóquio agora é a cidade com os restaurantes com mais estrelas Michelin do mundo, vencendo Paris, antes considerada a capital gastronômica do mundo.
A área metropolitana de Tóquio, que Paris sem derrota do primeiro lugar e este ano, o número de restaurantes de três estrelas aumentou de 11 para 14.
O número total de restaurantes classificados no guia de Tóquio foi de 266 - com 54 estabelecimentos com classificação de duas estrelas e 198 estabelecimentos com uma estrela.
Guia Michelin Tóquio 2011 também homenageou 95 restaurantes por oferecer uma excelente relação custo / benefício, a maioria dos quais serve culinária local.
O novo guia, que pesquisa restaurantes em Tóquio, Yokohama e Kamakura, designou esses restaurantes como "acessíveis" e excelentes.
Segundo a empresa, os restaurantes que se destacam pelo valor são classificados com estrelas e oferecem um menu para almoço ou jantar, custando menos de ¥ 5.000 (US $ 60).
Mais de 70% dos restaurantes selecionados de Kamakura se qualificaram para essa distinção e aproximadamente metade dos locais de Yokohama.
Mais de 70% dos restaurantes em destaque servem culinária japonesa.
Fonte: AFPrelaxnews . O guia será lançado no Japão (em japonês) em 27 de novembro e na França (em inglês) no início de fevereiro de 2011.
