Japão supera a França em restaurantes de três estrelas
O Japão superou a França pelo número de restaurantes com três estrelas Michelin, de acordo com o mais recente guia de cidades ocidentais do país a ser lançado na sexta-feira.
O Japão agora abriga 29 estabelecimentos que detêm a tão cobiçada classificação de três estrelas, contra 25 na França.
A versão mais recente do guia Michelin de Kyoto, Osaka e Kobe este ano adiciona a antiga capital Nara e estará disponível em japonês e inglês.
Quinze restaurantes recebem três estrelas, uma distinção que significa “cozinha excepcional que vale uma viagem especial”.
Sete estão em Kyoto, cinco em Osaka, duas em Kobe e uma em Nara, dos 296 estabelecimentos estrelados.
A antiga capital imperial de Kyoto possui 29 dos 59 restaurantes premiados com duas estrelas no último guia e é o lar de 70 dos 222 que ganharam uma estrela.
Tóquio continua sendo a capital mundial da culinária, com 14 estabelecimentos de três estrelas, apresentados em um guia publicado anteriormente, em comparação com dez em Paris.
"O Japão é um país único, com muitas cidades cheias de culinária de alto nível", disse Bernard Delmas, presidente da Michelin em Tóquio.
"É por isso que, apesar de chegarmos ao quinto aniversário da chegada do guia Michelin no Japão, continuamos a descobrir novas estrelas para apresentar aos nossos leitores."
O número total de restaurantes de três estrelas no mundo agora é 101, levando em conta a edição de 2012 do guia de Nova York, afirmou o comunicado.
