E o Pub Michelin do ano é…
O editor do mais recente guia de pubs Michelin do Reino Unido está pedindo o fim do uso do termo "gastropub" como um meio de indicar bebedouros que ofereçam opções gastronômicas mais refinadas.
Com mais de 570 pubs listados no “Guia Michelin de comer fora em pubs de 2014”, 70 dos quais são novos lançamentos, a editora Rebecca Burr disse que não há mais necessidade de diferenciar pubs de gastropubs, um termo que foi adicionado oficialmente ao Merriam- Dicionário Colegiado da Webster, em 2012, para descrever "um pub, bar ou taberna que oferece refeições de alta qualidade".
"Espero que agora todos possamos parar de usar o termo 'gastropub'", disse Burr em comunicado. “Muitos dos estabelecimentos deste guia são bares tradicionais que desempenham um papel importante na comunidade local, com noites de perguntas e noites temáticas. Um pub não precisa de uma reforma moderna para servir boa comida, nem precisa se transformar em um restaurante. "
Enquanto isso, um pub de 600 anos em Stockbridge, Hampshire recebeu o título de Pub do ano de 2014 por seu “caráter”, quartos charmosos, boa comida e funcionários alegres.
Atualmente no cardápio do The Greyhound on the Test existem pratos como bife de costela com salgadinhos de açúcar, alho-poró, molho de batatas e batatas fritas por £ 24; barriga de porco assada com purê de aipo e feijão branco por 15 libras; e pescada frita com brócolis roxo e manteiga de limão por 14 libras.
O pub do ano passado foi The Gunton Arms, na vila de Thorpe Market, no condado de Norfolk.
O Hand and Flowers em Marlow, Buckinghamshire, a 50 km de Londres, é o primeiro pub da história da Michelin a receber duas estrelas e este ano também foi nomeado Restaurante Nacional do Ano 2013 no Reino Unido no mês passado. O guia “Michelin Eating Out in Pubs 2014” é vendido por £ 13,99.
