Chefs estrangeiros impulsionam estrelas Michelin de Hong Kong

A cena gastronômica gourmet mais acessível da Michelin se tornou um destino mais rico e diversificado com a adição de 14 novos endereços com estrela .

Na mais recente edição do icônico guia vermelho de 2015 para HONG KONG e Macau, os inspetores da Michelin premiaram três novos restaurantes com duas estrelas e 11 novos endereços com sua primeira estrela.

Os restaurantes Yan Toh Heen, The Principal e Duddell's ajudaram a expandir o clube de duas estrelas de Hong Kong para 16.

RELÓGIO: 23 ESTRELAS DE MICHELIN EM 60 SEGUNDOS

No Yan Toh Heen do Intercontinental Hotel, o chef Lau Yiu Fai serve autêntica cozinha cantonesa.

O chef Siu Hin Chi também serve culinária cantonesa tradicional no Duddell's, um espaço contemporâneo e inovador que se descreve como um destino cultural e social para tipos artísticos e criativos.

No The Principal, o chef Jonay Armas traz sabores internacionais e estilos culinários - principalmente da Espanha e Dinamarca - para Hong Kong com um menu focado em cor, textura e elegância.

Na categoria de uma estrela, os principais indicados incluem Akrame, do chef Akrame Benallal (na foto acima), apenas alguns meses depois de ganhar uma segunda estrela no seu principal restaurante de Paris, que serve cozinha francesa contemporânea.

Da mesma forma, outro chef francês ganhou uma estrela Michelin no posto avançado de Hong Kong. O chef Olivier Elzer, que trabalhou com Joel Robuchon e Pierre Gagnaire, reinterpreta pratos franceses clássicos no Seasons.

Mais de 50 tipos de cozinha estão representados no mais recente guia Michelin de Hong Kong e Macau, incluindo 21 estilos de culinária regional chinesa e refeições estreladas por menos de 10 euros.

Aqui está a contagem final de estrelas:

***
7 restaurantes
**
16 restaurantes (3 dos quais são novos)
*
52 restaurantes (11 dos quais são novos)
Babador Gourmand (bom valor come)
78

O Guia Michelin Hong Kong e Macau 2015 estará à venda em 31 de outubro.