Cathay Pacific para servir refeições no restaurante no céu
A Cathay Pacific deve apresentar refeições de alguns dos melhores restaurantes de Hong Kong a bordo de seus voos.
Embora as companhias aéreas escolhem regularmente chefs famosos para criar cardápios a bordo, recriar a culinária servida no nível do solo é um negócio mais complicado, principalmente devido à logística de preparar comida na cozinha de uma aeronave e ao sabor diferente de 35.000 pés.
Mas bravamente, a Cathay Pacific decidiu tentar, prometendo colocar uma seleção de pratos dos menus de restaurantes da cadeia de luxo Swire Hotels em alguns de seus aviões que partem de Hong Kong entre 1 de novembro e 31 de janeiro de 2012.
A comida, disponível apenas na Primeira Classe e na Classe Executiva, incluirá pratos de Sureño e Bei no offwhiteblogso hotel Opposite House de Pequim, Food by EAST no East Hotel Hong Kong e Café Grey Deluxe, com estrela Michelin, por Gray Kunz.
Os pratos servidos incluem “costela de boi refogada, polenta macia e mostarda meaux do Café Grey Deluxe; Chouriço ibérico com camarão e molho tzatziki da Feast; salada de lagosta com tomates maduros e molho de cebolinha com limão da Sureño; e barriga de porco miso preta com açúcar preto, baby taro e brassica da Bei. ”
A transportadora americana Delta disse em agosto que o chef Michael Chiarello estaria consultando, enquanto a American Airlines utilizou Marcus Samuelsson e Richard Sandoval para criar novos menus a bordo no início deste mês.
