4 Restaurantes Brasileiros: Rio Longe Do Rio
Nem todos os fãs das Olimpíadas terão a sorte de ir ao Brasil (sabemos que não somos!). De qualquer forma, você poderia argumentar que algo tão grande quanto as Olimpíadas é perfeito para a televisão, mas quem quer que seja e onde quer que esteja, comida não é algo que possa ser desfrutado indiretamente. Isso não é de forma alguma perfeito, mas talvez experimente a culinária brasileira (espero que não seja a primeira vez) em um dos quatro restaurantes populares que a AFP escolheu para você em todo o mundo.
Maloka (Paris, França)
Quando o restaurante Oka se muda para o 5º distrito de Paris, no final de novembro, o chef Raphaël Rego, nascido no Rio de Janeiro, transformou sua antiga localização em um novo restaurante chamado Maloka. Com sólida experiência na Taillevent e no L'Atelier de Joël Robuchon, Rego transporta seus clientes para o Brasil sem escalas, servindo cozinha local confeccionada com ingredientes importados de sua terra natal. Os parisienses são apresentados à mandioca, uma nova reviravolta no tradicional feijoada (um ensopado de carne de porco e feijão preto), e pão de queijo (pãezinhos de queijo) enquanto tomam caïpirinhas genuínas, o coquetel nacional do Brasil. Este se tornou um destino culinário em Paris desde a sua recente abertura.
28, rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris
Beach Bistro 96 (Nova York, EUA)
Rockaway Beach - uma praia grátis acessível de Manhattan pelo metrô - tornou-se um bairro legal do Queens, amado pelos surfistas. Desde maio, um chef atrai admiradores de comida, e até um crítico de restaurante do New York Times, para o Beach Bistro 96 aqui. Natural de Santos, no sul de São Paulo, Carlos Varella é o mais recente favorito da Big Apple. Como seu colega brasileiro Raphaël Rego na França, ele prepara especialidades culinárias de seu país de origem, como pão de queijo. O cardápio do ex-surfista profissional também inclui picanha, um corte de carne com uma camada de gordura que a protege durante o cozimento.
95-19 Rockaway Beach Boulevard, Praia 96th Street, The Rockaways, Nova York
Cabana (Newcastle, Reino Unido)
O mais recente restaurante brasileiro a abrir no Reino Unido está em Newcastle. Os restaurantes Cabana abriram seu décimo endereço nesta cidade do nordeste da Inglaterra, oferecendo um ambiente descontraído e culinária tradicional brasileira, que recebeu um toque moderno para um novo público. Esse novo negócio também adquiriu parte de seu mobiliário das comunidades pobres do Brasil, como os jeans reciclados de uma favela em São Paulo que foram usados para alinhar as cadeiras do restaurante. A Cabana já opera em Londres e Leeds e planeja abrir outro restaurante em Southampton em um futuro próximo.
117 Newgate Street, Newcastle upon Tyne
Fazenda de Regina (Fort Lauderdale, EUA)
Se você mora na Flórida, a Regina's Farm pode transportá-lo para o interior do Brasil. Regina, uma jovem brasileira que vive em Fort Lauderdale, estava com saudades de seu estado natal, Minas Gerais, então decidiu recriar uma fazenda tradicional brasileira em seu quintal. As especialidades culinárias brasileiras são preparadas em um fogão a lenha na companhia de galos e galinhas. Regina serve sopas, pão de queijo, frescos guarapa (suco de cana de açúcar gelado) e muito mais. A fazenda é um empreendimento sem fins lucrativos, aberto apenas aos clientes no sábado.
1101 Middle St., Fort Lauderdale
