É essa época do ano mais uma vez! Esteja você passando a noite fora ou se aconchegando em casa, é hora de se divertir com toda a sua família e amigos mais próximos. Desde decorar sua casa e a árvore de Natal até embrulhar presentes e planejar festas - a preparação para todas as festividades pode parecer assustadora ... embora não precise ser.

Festa de Natal do Quorn e do chef Sam Leong promete uma boa refeição

Casando a sustentabilidade e a tradição natalina com um toque charmoso de Cingapura, o Quorn em conjunto com o fundador do restaurante estrela Michelin, o Chef Sam Leong, selecionou três receitas simples, mas sedutoras, comemorativas que certamente impressionarão qualquer público nesta temporada.

Fundada há mais de 35 anos, essa marca sem carne é originária do Reino Unido e, desde então, se espalhou internacionalmente, com presença nos Estados Unidos, Holanda, Irlanda, Suécia, Suíça, Bélgica, Tailândia, Filipinas e, a partir de 2017, também em Cingapura .

De pé na vanguarda do movimento global sem carne, Quorn não é apenas mais saudável, é sustentável também! 100% livre de organismos geneticamente modificados (OGM) e outros ingredientes cancerígenos, o Quorn é derivado de uma fonte conhecida como Micoproteína que, como o nome sugere, não é apenas rica em proteínas e fibras, mas também pobre em gordura saturada e contém zero colesterol. A micoproteína também não é um aditivo e é uma ajuda brilhante na promoção do crescimento muscular em repouso e pós-exercício.

Descoberta em Buckinghamshire, Reino Unido, a Micoproteína também é conhecida como Fusarium Venenatum - um fungo que quando fermentado cria uma autêntica textura semelhante à carne, com propriedades únicas e nutritivas. Crescido naturalmente, o uso da micoproteína deixa um impacto ambiental mínimo - exigindo menos água e terra em comparação com a criação de animais. A pegada de carbono do produto de Quorn também é pelo menos 10 vezes menor que a da carne bovina e quatro vezes menor que a da galinha.

Com opções Halal veganas, sem glúten e certificadas, o Quorn atende a quase todas as necessidades alimentares - tornando-a uma alternativa perfeitamente segura e consideravelmente mais saudável ao servir um grupo diversificado de hóspedes.

O menu Quorn e Yuletide Feast do Chef Leong indica porções para até cinco pessoas e pode ser alterado de acordo com a preferência pessoal. O menu também oferece aperitivos e pratos principais em forma de salada, sopa e hambúrgueres.

As receitas são as seguintes:

Salada de colheita de Yuletide

Ingredientes :

1 pacote de linguiças Quorn cortadas

½ xícara de farinha amassada misturada com água

2 xícaras de maçãs vermelhas e verdes em fatias finas

¼ xícara de cenoura fatiada

½ xícara de romã

1 colher de sopa de folhas de hortelã em fatias

1 colher de sopa de gengibre picado

Molho de pimenta tailandês

Preparação :

- Mergulhe as linguiças Quorn cortadas na farinha batida e frite em óleo quente até dourar. Coloque as salsichas de lado.

- Misture os ingredientes restantes em uma tigela de salada e adicione o molho de pimenta tailandês. Misture os ingredientes jogando levemente.

- Sirva as linguiças Quorn fritas separadamente ou incorpore-as como coberturas de salada.

* Opcional: você também pode considerar incluir uma cesta de queijo ou batata para fins estéticos.

Pumpkin Navidad

Mousse Ingredientes :

10g de dedos Quorn sem peixe

5 pedaços de castanhas de água picadas

50g de hastes de coentro picadas

2 pedaços de clara de ovo

Sopa Tempero :

500 ml de consomê de frango

250g de abóbora amarela

½ colher de chá de sal

3 colheres de chá de óleo vegetal

2 colheres de chá de vinho chinês Hua Tiew Chiew

50g de hastes de coentro

Uma pitada de solução de amido de milho

Guarnição, enfeite, adorno :

Abóbora amarela cozinhada e sem cortes

Castanhas picadas

Cebolinha

Chalota crocante picada

Preparação de Mousse :

- Separe as claras depois de espumar.

- Misture os dedos Quorn sem peixe até obter uma pasta consistente. Misture as castanhas de água e o coentro na pasta.

- Adicione a espuma de clara de ovo na pasta e misture bem. Coloque a pasta em bolas em miniatura e reserve.

- Descasque a casca de abóbora amarela e retire suas sementes. Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe por 20 minutos. Quando estiver macio, misture imediatamente em um purê e reserve.

- Ferva o caldo de galinha e adicione cuidadosamente óleo, sal e vinho chinês. Prove periodicamente e tempere sempre que necessário.

- Engrosse a sopa com a solução de amido de milho e adicione o purê de abóbora amarelo e as hastes de coentro.

- Despeje a sopa na abóbora inteira e decore com castanhas, cebolinha e chalota crocante.

Empilhe o Burger Halls

Ingredientes :

5 pedaços de hambúrgueres sem carne

100g de cogumelos desfiados

100g de cogumelos shitake ralados

100g de cogumelos hon-shimeiji

10 pedaços de espargos brancos e verdes escalfados

Tempero :

320ml de água

75ml de tempero maggi

70g de pimenta preta em pó

600ml de ketchup de tomate

70ml de molho HP

100g de açúcar

160g de manteiga sem sal

Guarnição, enfeite, adorno :

Pãezinhos crocantes

Sementes de gergelim branco

Micro-vegetais

Preparação :

- Ferva todos os ingredientes do tempero antes de guardar na geladeira.

- Refogue os cogumelos com um pouco de óleo e sal antes de reservar.

- Cubra o hambúrguer sem carne com óleo até ficar quente e adicione 5 colheres de sopa de molho de pimenta preta caseiro. Misture bem.

- Coloque o hambúrguer sem carne no prato e cubra-o com cogumelos e aspargos.

- Decore com o pão estaladiço, a semente de gergelim branco e os micro-vegetais.

Atualmente, os produtos Quorn estão disponíveis on-line e nas lojas via RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, além de todas as lojas FairPrice Xtra e supermercados FairPrice Finest selecionados. Com mais de 100 produtos disponíveis em todo o mundo, alguns dos mais populares incluem: carne moída, pedaços, pepitas crocantes, mordidas fritas do sul, bolinhos de estilo sueco, hambúrgueres, hambúrgueres de salsicha e filés de empanados veganos.