Comentário: Restaurante Tailandês Long Chim
Long Chim leva a arte e os sabores de Bangkok a Cingapura com a abertura de seu novo restaurante no The Shoppes em Marina Bay Sands. Traduzindo 'venha e prove', Long Chim é um convite feliz e aberto para os clientes comerem comida tailandesa enquanto estão cercados pelo ambiente e pela cultura vibrante das ruas de Bangcoc.
Assim como as ruas, a comida de Long Chim é rápida e acessível e os hóspedes preparam sua comida à vista. Os comensais serão tratados com os aromas aromáticos das especiarias tailandesas pairando por todo o restaurante, transportando-os para as famosas ruas coloridas do mercado de Chatuchak ou Yaowarat. Pratos de dar água na boca de toda a Tailândia podem ser consumidos como pratos individuais no balcão da cozinha, ou compartilhados com a família e amigos na sala de jantar principal.
Espetadas aromáticas de carne com cominho, curry verde de carne, camarão assado com aletria, macarrão de todos os tipos, em sopa ou frito e pato assado em forno a lenha, são apenas alguns dos favoritos da variedade de iguarias que os hóspedes podem escolha de. O sorvete roti ou durian de banana de Long Chim (nota do editor: SÉRIE LEGAL) é uma tentativa obrigatória para completar a refeição.
O gerente de restaurante Aom Orawan e o chefe de cozinha tailandês Yingyod Raktham gerenciam a equipe no Long Chim com o apoio dos chefs Matthew Albert, Annita Potter e David Thompson.
“Estou tão feliz que abrimos nosso primeiro Long Chim aqui em Cingapura. As pessoas têm sido muito acolhedoras. Espero que possamos retribuir o favor produzindo alimentos que todos gostem - comida de rua, comida tailandesa: comida de Long Chim ”, diz David Thompson.
Criado pelo premiado time de bebidas da Proof & Company, o programa de bares Long Chim oferece coquetéis interessantes inspirados nas populares sobremesas e ingredientes tailandeses. A bebida tipple inclui o arroz pegajoso de Long Chim, feito com rum envelhecido, vinho de arroz, suco de manga fresco e pandanus e espuma de coco.
Uma característica interessante e artística do restaurante é sua variedade de grafites com curadoria de artistas internacionais de rua. O escritor nascido na Nova Zelândia, que virou artista de rua, Diamond One, coordenou uma equipe de colegas artistas que ele sabia que poderiam espelhar a sujeira eloquente das ruas de Bangcoc para projetar os murais de Long Chim. Esses três talentosos artistas de rua, que seguem seus pseudônimos, incluem Alex Face e Gong (ambos da Tailândia), e o renomado artista espanhol de tinta spray Sath. Desde a mistura abstrata de cores e sinalização até os deuses tailandeses e as artes tradicionais, o design de graffiti para o interior de Long Chim realmente abrange a vibração única e a história cultural das icônicas ruas de Bangcoc.
Para uma das paredes de Long Chim, o artista Gong escolheu escrever a letra de uma música clássica chamada Gub-Khav-Pecha-Khat (ou 'Food Killer'). Entre essa parede de letras, ele também desenhou a letra Chor-Chang, uma letra tailandesa que se traduz em 'elefante'. A letra foi selecionada como aparece no nome do restaurante e também representa um símbolo icônico e sagrado da Tailândia.
“A arte da Tailândia tem a capacidade de comunicar uma história de artista e terra, por isso me dedico à pintura em estilo tailandês. Eu não pinto de uma maneira completamente tradicional, porém, não sinto que estou tentando contar as histórias do nosso passado, estou tentando gravar um trecho do presente de maneira tailandesa, por causa disso meu trabalho elementos e técnicas modernas, tornando-o mais relevante para as pessoas do nosso tempo ”, explica Gong.
* Para mais informações, visite www.longchim.com.sg
Créditos da história
Este artigo foi publicado originalmente em Art Republik
