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Michelin Guide Awards Restaurantes em Washington DC

Michelin Guide Awards Restaurantes em Washington DC

Julho 13, 2020

O Guia Michelin lançou sua primeira edição para Washington DC na quinta-feira, premiando estrelas cobiçadas por uma dúzia de restaurantes que, segundo eles, fazem parte de uma cena gastronômica quente. Infelizmente, nenhum restaurante recebeu a benção total de três estrelas, embora três tenham recebido duas estrelas e nove tenham uma.

O mais conhecido dos três chefs de honra é provavelmente Jose Andres, nascido na Espanha. Ele estudou com Ferran Adria - um pioneiro da inovadora culinária molecular - antes de se estabelecer em Washington e se tornar uma figura proeminente no mundo dos restaurantes.

O Andres tem quase uma dúzia de estabelecimentos em Washington que misturam a culinária espanhola com sabores da América Latina e Ásia. O reconhecido quinta-feira se chama Mini Bar e tem espaço para apenas 12 clientes. O menu de degustação custa US $ 275 por cabeça, excluindo vinho, impostos e gorjeta.


Os outros dois restaurantes que receberam duas estrelas são chamados Pineapple & Pearls e The Inn at Little Washington, que fica a 90 minutos de carro fora da cidade, na zona rural da Virgínia.

Ao todo, 107 restaurantes são revisados ​​no Guia Michelin para Washington, incluindo 19 na categoria "Bib Gourmand" para boa comida a um preço acessível. Trinta e três tipos de cozinha estão representados no livro.

"Com sua própria identidade culinária centrada na 'culinária do Meio Atlântico', nos últimos anos o cenário culinário de Washington passou por profundas mudanças que tornaram a culinária local entre as mais dinâmicas do mundo", afirmou a Michelin em comunicado. .

Dos 21.000 restaurantes apresentados nos guias Michelin em todo o mundo, pouco mais de 100 têm três estrelas, diz a Michelin. Até agora, as cidades americanas que tinham os guias Michelin focados no cenário gastronômico eram Nova York, Chicago e São Francisco.


Inside the kitchen of one of the world's best restaurants (Julho 2020).


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