Michelin Guide Awards Restaurantes em Washington DC
O Guia Michelin lançou sua primeira edição para Washington DC na quinta-feira, premiando estrelas cobiçadas por uma dúzia de restaurantes que, segundo eles, fazem parte de uma cena gastronômica quente. Infelizmente, nenhum restaurante recebeu a benção total de três estrelas, embora três tenham recebido duas estrelas e nove tenham uma.
O mais conhecido dos três chefs de honra é provavelmente Jose Andres, nascido na Espanha. Ele estudou com Ferran Adria - um pioneiro da inovadora culinária molecular - antes de se estabelecer em Washington e se tornar uma figura proeminente no mundo dos restaurantes.
O Andres tem quase uma dúzia de estabelecimentos em Washington que misturam a culinária espanhola com sabores da América Latina e Ásia. O reconhecido quinta-feira se chama Mini Bar e tem espaço para apenas 12 clientes. O menu de degustação custa US $ 275 por cabeça, excluindo vinho, impostos e gorjeta.
Os outros dois restaurantes que receberam duas estrelas são chamados Pineapple & Pearls e The Inn at Little Washington, que fica a 90 minutos de carro fora da cidade, na zona rural da Virgínia.
Ao todo, 107 restaurantes são revisados no Guia Michelin para Washington, incluindo 19 na categoria "Bib Gourmand" para boa comida a um preço acessível. Trinta e três tipos de cozinha estão representados no livro.
"Com sua própria identidade culinária centrada na 'culinária do Meio Atlântico', nos últimos anos o cenário culinário de Washington passou por profundas mudanças que tornaram a culinária local entre as mais dinâmicas do mundo", afirmou a Michelin em comunicado. .
Dos 21.000 restaurantes apresentados nos guias Michelin em todo o mundo, pouco mais de 100 têm três estrelas, diz a Michelin. Até agora, as cidades americanas que tinham os guias Michelin focados no cenário gastronômico eram Nova York, Chicago e São Francisco.
