Novas espécies de trufas são descobertas na Tailândia
Há apenas uma semana, foi revelado que os cientistas fizeram a descoberta inovadora do que é possivelmente o vinho mais antigo do mundo nas profundezas de uma caverna abandonada na Itália. Agora, pesquisadores do outro lado do planeta descobriram suas próprias descobertas, que devem mudar a face do mundo alimentar. De acordo com documentos de pesquisa divulgados pela Universidade de Chiang Mai, na Tailândia, em 7 de setembro de 2017, dois novos tipos de trufas foram desenterrados na região norte do país
"Confirmamos que são trufas, tanto do DNA quanto da aparência física", diz Jaturong Khamla, um dos pesquisadores por trás das novas descobertas. Uma das novas espécies é uma trufa de cor branca descoberta em 2014, enquanto a outra, encontrada um ano depois, tem um exterior marrom com interior branco. As espécies receberam os nomes "tuber thailanddicum" e "tuber lannaense", respectivamente.
Em 2017, a equipe de Khamla também encontrou outro tipo de trufa branca: "tuber magnatum", a mesma espécie que é muito procurada na Itália.
No entanto, as descobertas não são exatamente uma cópia das amadas trufas brancas. “A trufa branca (thailanddicum) é semelhante à trufa branca italiana, mas tem um cheiro suave e é menor”, observou Khamla.
As descobertas foram feitas em um parque nacional ao redor do Monte Suthep, no noroeste da Tailândia. Ao contrário do resto do país, o norte montanhoso da Tailândia vê um clima mais frio e úmido - condições nas quais as trufas podem prosperar. Khamla e sua equipe são especialistas em fungos, tendo identificado novas espécies de cogumelos nos últimos 18 anos. Eles nunca viram nada parecido com as trufas antes. "Essas são as primeiras trufas encontradas em um clima tropical", anunciou um comunicado de imprensa oficial. É certamente a primeira vez no sudeste da Ásia.
