Bolo de moda desenhado por Inès de la Fressange

A alta moda está no ar no Café de la Paix, em Paris. Desde 2006, o famoso restaurante do hotel InterContinental Le Grand homenageia a Paris Fashion Week com um doce de alta qualidade, € 18.

Este ano, o café oferece um doce de coco e framboesa criado pelo chef de pastelaria Dominique Costa e desenhado pelo ex-modelo Inès de la Fressange.

O rico bolo de amêndoas da Costa é coberto com creme de coco e framboesas frescas em torno de um centro de panna cotta de coco. A sobremesa é servida com uma bolsa de chocolate com molho de framboesa.

A inspiração do chefe de pastelaria foi um desenho a lápis de Inès de la Fressange. O modelo anterior esboçou um coração de framboesas cercado por uma mousse cremosa. A sobremesa resultante estará disponível a partir de setembro e até o final deste ano.