Joel Robuchon para abrir próximo restaurante em Bordeaux

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No próximo verão, Joel Robuchon abrirá um restaurante e hotel gourmet em Bordeaux, França, em parceria com o magnata do vinho Bernard Magrez.

O chef, cuja contagem de estrelas Michelin está em 28, assinou um contrato de desenvolvimento imobiliário para a futura casa do "L'Hôtel de Bernard Magrez - Restaurante Joël Robuchon".

O estabelecimento, com o objetivo de atrair turistas sofisticados, terá seis suítes, um restaurante gourmet com cerca de 50 mesas e uma área de lounge mais descontraída e acessível, onde os clientes podem pagar entre € 35 e € 40 pelo prato principal e uma taça de vinho.

Considerando a sua localização em uma das capitais de vinho mais prestigiadas do mundo, além da participação do magnata do vinho Bernard Magrez, o restaurante deve destacar as sublimes combinações de alimentos e vinhos.

Quatro das propriedades de propriedade de Magrez na região de Bordeaux têm a designação “grand cru classé” para vinhos de qualidade extraordinária: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge e Le Clos Haut-Peyraguey.

“O restaurante será offwhiteblogso, mas sem extravagância ou cerimônia pretensiosa; alguém vai se sentir em casa lá. Em termos de cozinha, que será composta por uma equipe de 30 pessoas, enfatizaremos os ingredientes locais do "terroir" e tiraremos o melhor proveito deles ", diz Joël Robuchon.

O restaurante tem como objetivo obter uma classificação Michelin de três estrelas. Atualmente, não há restaurantes com a cobiçada distinção de três estrelas na região de Bordeaux.

O hotel e o restaurante se mudarão para uma mansão privada de 1900, localizada na Rue de Tivoli, em frente ao Château Labottière, casa do Instituto Cultural Bernard Magrez.