Caviar Beluga de volta à mesa
Acredita-se que a melhor forma de caviar, a beluga, esteja de volta à mesa este ano, depois que cinco países-chave concordaram em cotas de exportação para a iguaria.
Comércio de beluga caviar foi interrompido no ano passado porque os países não chegaram a acordo sobre cotas, em conformidade com o acordo da CITES de 2002.
Mas durante uma reunião em Teerã, Azerbaijão, Irã, Cazaquistão, Rússia e Turquemenistão concordou com as últimas cotas que durariam até 28 de fevereiro de 2011.
As novas cotas de beluga são: zero no Azerbaijão e no Turquemenistão, 800 kg no Irã, 1.500 kg no Cazaquistão e 700 kg na Rússia.
Como os estoques de caviar diminuíram nos anos 90, os Estados membros da CITES listaram todas as espécies de esturjão no seu Apêndice II, exigindo assim a aprovação do governo para o comércio desses produtos.
Uma proibição temporária de caviar selvagem foi imposta em 2001 devido ao esgotamento dos estoques em meio a altos níveis de caça furtiva e comércio ilegal no Mar Cáspio.
Isso foi posteriormente levantado e, em 2002, os países que compartilham um estoque de esturjões têm automaticamente cotas zero, a menos que cheguem a um consenso sobre um nível sustentável de exportações.
