6 companhias aéreas com chefs famosos a bordo
Se você está se preparando para um voo de longo curso para o seu destino de férias, pode não estar ansioso pela refeição a bordo. Entre sanduíches encharcados e costeletas de frango com microondas, a comida de avião geralmente deixa muito a desejar. Mas há exceções: essas companhias aéreas convidaram os chefs de cozinha a bordo que estão um pouco acima do resto.
Companhia aérea Etihad Airways
A companhia aérea dos Emirados Árabes Unidos levou para casa as honras de “Melhores refeições de primeira classe” no Skytrax World Airline Awards de 2013. Nos últimos dois anos, a Etihad recrutou chefs dos melhores restaurantes do mundo. A bordo de voos internacionais selecionados, os chefs de cozinha oferecem pratos gourmet que rivalizam com os de bons restaurantes restaurantes.
Ingredientes frescos e orgânicos são o centro das atenções. Os ovos e o mel usados na cozinha, por exemplo, vêm diretamente de uma fazenda orgânica em Abu Dhabi.
Ar francês
Para sua classe executiva, a Air France convoca um novo chef a cada oito meses para criar pratos gourmet para seus voos de longo curso a partir de Paris. Até outubro de 2013, os viajantes podem apreciar a culinária de Michel Roth, chef do restaurante L'Espadon, o restaurante do Ritz em Paris. Na primeira classe, os menus são criados por chefs com estrelas Michelin, incluindo Joël Robuchon e Guy Martin.
Qatar Airways
No ano passado, a Qatar Airways recrutou uma equipe gourmet de estrelas para criar um menu transnacional. Os chefes estrelados Nobu Matsuhisa (Japão) e Tom Aikens (Reino Unido), assim como o chef libanês Ramzi Choueiri e o chef indiano Vineet Bathia criaram pratos inspirados em seus países de origem.
A culinária foi preparada com dois desafios específicos em mente: métodos limitados de preparação disponíveis e a possibilidade de um paladar alterado em grandes altitudes. Essa gastronomia mundial pode ser encontrada na primeira classe e na classe executiva em voos internacionais.
Lufthansa
O serviço de primeira classe da companhia aérea alemã também inclui uma experiência culinária de alto nível. Em voos de longo curso a partir de cidades alemãs, os chefs de cozinha se revezam oferecendo menus bem criados e criativos. Neste verão, Joachim Wissler, que detém três estrelas Michelin e foi eleito “Chef de Chefs” por seus colegas alemães, oferece entre outras iguarias uma mousse de ervilha verde com mussarela e molho de tomate e manjericão.
Os voos para a Alemanha também apresentam a culinária de chefs gourmet, escolhidos entre os melhores restaurantes dos países de partida. Em outubro e novembro, por exemplo, os passageiros saborearão as criações do chef francês Marc Haeberlin, do L'Auberge de l'Ill, na região da Alsácia.
linhas aéreas de Singapura
Há vários anos, a companhia aérea de Cingapura conta com um painel de nove chefs de renome internacional para suas refeições a bordo. Os pratos servidos em classe premium e executiva foram criados pelo chef francês George Blanc, cujo restaurante em Vonnas possui três estrelas Michelin, o chef italiano Carlo Craco (duas estrelas Michelin) e Alfred Portale, de Nova York.
Linhas Aéreas Delta
A Delta anunciou recentemente que estava dando uma reviravolta no seu menu de bordo, criando um programa culinário competitivo que verá quatro dos principais chefs dos EUA - Hugh Acheson, Linton Hopkins, Kelly English e George Mendes - enfrentarem-se pela concorrência. prêmio de desenvolver as idéias do prato para os passageiros.
