3 Tendências em Espíritos Premium 2015
Depois que o Grey Goose provou que o mundo estava pronto para a vodka ultra premium, o comércio de bebidas alcoólicas seguiu com um esforço altamente bem-sucedido com a tequila. Em 2015, o rum finalmente conseguiu seguir os passos da tequila e promover a respeitabilidade, tornando-se premium, enquanto novos e emergentes destiladores criaram gins feitos com plantas locais para trazer um toque nativo ao clássico britânico.
Essas são algumas das maiores tendências espirituais destacadas em 2015, de acordo com especialistas entrevistados no site comercial The Spirits Business.
Aqui estão algumas das principais tendências que movimentaram a indústria de bebidas alcoólicas no último ano:
Rum Premium
Os analistas viram o lançamento do Gran Reserva Maestro de Ron, da Bacardi, em 2015, um rum super premium, como um ponto de virada para o espírito que muitas vezes é considerado uma bebida de festa entre os jovens foliões. Com idade dupla em barris de carvalho branco, o rum branco é comercializado como uma versão sofisticada do rum principal da marca e foi estrategicamente lançado em um evento da James Beard Foundation Awards na primavera. Os especialistas também destacaram a popularidade dos rum temperados ao longo de 2015. No World Rum Awards, o Professor Cornelius Ampleforth recebeu o título de melhor rum temperado 2015 por seu Rumbullion! XO 15 anos. As notas incluem alcaçuz, melaço, cardamomo, canela, cravo, melaço e mentol.
Gin local
Em vez de usar vegetais genéricos, os destiladores de gin emergentes nos EUA, França e Austrália trouxeram seu próprio toque à mesa em 2015, infundindo-os com ervas locais. A marca australiana Four Pillars levou o Rare Dry Gin ao Reino Unido pela primeira vez em 2015, apresentando aos paladares britânicos um gin australiano distintamente feito com pimenta da Tasmânia, murta de limão, raiz de angélica lavanda, canela, bagas de zimbro, cardamomo e sementes de coentro. O mais interessante é que o pequeno destilador australiano também usa laranjas inteiras e orgânicas da Austrália no processo de destilação.
Coquetéis engarrafados
Os especialistas previram que os consumidores iriam beber mais coquetéis em casa em 2015. Para tirar a suposição de medições e ingredientes, a Diageo ajudou a impulsionar a tendência com o lançamento de coquetéis pré-misturados e engarrafados com sua linha Studebaker Manhattan feita com vermute doce, bitters e Uísque canadense e Studebaker Old Fashioned, feitos com cereja, laranja e bitters. Os anfitriões também estão servindo jarros de coquetéis como alternativa ou adição ao vinho e cerveja, tornando os coquetéis pré-misturados particularmente convenientes.
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