Os 50 melhores restaurantes do mundo: Chef Heston Blumenthal para receber o prêmio de conquista da vida em Melbourne, Austrália

Fazendo do jantar multissensorial a principal prioridade de seu cardápio, o chef Heston Blumenthal recebeu o Lifetime Achievement Award 2017, pela organização dos 50 melhores restaurantes do mundo. Conhecido em todo o mundo entre o público da TV e os gourmets que viajam com globetrotters, o chef Heston Blumenthal se junta a uma longa lista de homenageados que inclui Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard e Joel Robuchon. O restaurante de Blumenthal, The Fat Duck, recuperou recentemente suas três estrelas Michelin no ano passado, depois de fechado para reformas.

Blumenthal, 50 anos, é largamente autodidata e subiu nas fileiras da alta gastronomia com sua abordagem cientificamente científica, magia técnica, imaginação e senso de humor. Entre seus pratos famosos estão mingau de caracol e sorvete de ovo e bacon.

"Um pioneiro, um empreendedor e uma força criativa, ao longo de sua distinta carreira, Heston Blumenthal desafiou a maneira como comemos e inspirou uma geração de chefs", disse o editor do grupo dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, William Drew. “Sua paixão, energia, imaginação e sede de mudança enriqueceram a gastronomia global e o tornaram um vencedor digno do prestigiado Diners Club® Lifetime Achievement Award.”

Junto com o The Fat Duck, que ele se mudou para um empreendimento pop-up na Austrália por seis meses em 2015, Blumenthal também dirige o Dinner by Heston no Mandarin Oriental Hyde Park, em Londres, e em Melbourne, na Austrália.

O chef receberá seu prêmio na cerimônia de 5 de abril em Melbourne, Austrália.