O que está cozinhando a bordo de aeronaves neste inverno?
KLM anunciou uma parceria com o chef holandês Jonnie Boer esta semana, acrescentando mais um nome à lista de astros da cozinha que fornecem nossas refeições a bordo.
A partir de 1º de dezembro, os passageiros da classe executiva a bordo do porta-bandeira da Holanda poderão desfrutar da comida tradicional holandesa projetada por Boer, cujo Restaurant de Librije é classificado como um dos melhores do mundo.
As seleções do menu serão acompanhadas por vinhos selecionados por sua esposa Therese Boer e servidos em utensílios de mesa criados pelo designer holandês Marcel Wanders.
Embora os pesquisadores tenham provado recentemente que o ruído de fundo das aeronaves a bordo pode afetar o sabor dos alimentos, as companhias aéreas do mundo não pararam de procurar grandes nomes para ajudá-los a obter a melhor experiência gastronômica a bordo.
A partir deste mês, os passageiros a bordo de alguns voos da American Airlines podem escolher pratos criados por Darren McGrady, o ex-chef particular da princesa Diana, que selecionou pratos como torta de casa, frango recheado, rocambole de carne de porco ou carne de porco com crosta de aveia.
Porta-bandeira de Hong Kong Cathay Pacific também lançou uma parceria com chefs cinco estrelas em setembro, mostrando alguns dos principais talentos da culinária do país.
Os chefs participantes incluem o chef Chan Sui-kei, do restaurante chinês Celestial Court no Sheraton Hong Kong Hotel and Towers, o chef Kenny Chan Kai-tak, do restaurante Yunyan Sichuan do The Miramar Group, o chef Cheng Kam-fu da Celebrity Cuisine e o chef Lau Kin. -wai & Lau Chun (pai e filho) da Kin's Kitchen & Yellow Door Kitchen e Chef Li Shu-tim da One Harbor Road no restaurante chinês Grand Hyatt Hong Kong.
Qantas , que tem um relacionamento de longa data com o chef Neil Perry, de Sydney, serve pratos de um menu de degustação de oito pratos no First e um jantar em estilo de restaurante com vários pratos na classe executiva.
Lufthansa também confirmou que os pratos Business e First class em janeiro e fevereiro do próximo ano serão criados pelo chef celebridade luxemburguês Léa Linster.
Apesar de todo esse poder estelar, a melhor comida de bordo premium do mundo vem de companhias aéreas do Oriente Médio.
Etihad e a Qantas foram premiadas como Melhor Catering a bordo na Primeira e na Classe Executiva, respectivamente, no World Airline Awards deste ano.
Fonte: AFPrelaxnews
