Os melhores restaurantes de tendências do mundo
Eles estão sendo descritos como os 10 restaurantes mais influentes para lançar movimentos alimentares em todo o mundo.
Editores deOrçamento de viagens A revista criou uma lista de 10 restaurantes internacionais que criaram tendências, que ajudaram a moldar o cenário da culinária, apresentando aos clientes conceitos como culinária da Nova Nórdica, culinária gastropub e alimentos locais.
Enquanto a lista é pesada nos EUA, com seis dos 10 restaurantes vindos da América, outros restaurantes mencionados incluem endereços em Copenhague, Paris e Londres.
A lista é diferente de outras listas "melhores", comoRestaurante os 50 melhores restaurantes do mundo da revista, que compartilham apenas um nome em comum - Noma, na Dinamarca.
Aqui estão os 10 melhores restaurantes de tendências, de acordo comOrçamento de viagens revista:
Momofuku Ssäm Bar, Nova Iorque
Chefe de cozinha: David Chang
Movimento alimentar: macarrão asiático
momofuku.com
Noma, Copenhagen, Dinamarca
Chefe de cozinha: René Redzepi
Movimento de alimentos: cozinha “nova nórdica”, que utiliza pratos forrados e forrados e enfatiza as técnicas tradicionais de culinária, como secagem, fumo, decapagem e cura sob a égide da gastronomia molecular // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, Califórnia
Chefe de cozinha: Alice Waters
Movimento de alimentos: Alimentos locais
//www.chezpanisse.com/
Babbo, Nova Iorque
Chefe de cozinha: Mario Batali
Movimento Alimentar: cozinha italiana rústica
//www.babbonyc.com/
L'Atelier de Joël Robuchon, Paris
Chefe de cozinha: Joël Robuchon
Movimento de comida: moderna, haute cuisine francesa
//www.joel-robuchon.net/
St. John, Londres
Chefe de cozinha: Fergus Henderson
Movimento de comida: Nariz para comer cauda
//www.stjohnrestaurant.com/
The Eagle, Londres
Chefs: variedade
Movimento de comida: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, Califórnia
Chefe de cozinha: Nobu Matsuhisa
Movimento alimentar: Sushi, cozinha japonesa
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret a Manger, Londres
Cadeia de sanduíche
Movimento de comida: Rápida - mas fresca - comida
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Mônica, Califórnia
Chefe de cozinha: Juliano Brotman
Movimento de alimentos: alimentos crus, veganos e orgânicos
//www.planetraw.com/
Para a história completa, visite //bit.ly/UrPoX5.
