Shanghai Diner fecha após receber estrela Michelin

Um restaurante de Xangai fechou apenas um dia depois de receber uma estrela cobiçada na primeira edição chinesa do guia Michelin.

O Taian Table - um dos 26 restaurantes da cidade a receber estrelas Michelin - suspendeu os negócios na quinta-feira "devido à reorganização interna", informou um aviso na porta da frente.

O estabelecimento, no térreo de um prédio residencial de cinco andares no centro de Xangai, serve pratos ocidentais que variam de endívias grelhadas a beterraba defumada pelo chef Stefan Stiller, de acordo com o site do restaurante.

O “restaurante elegante” possui um menu que “muda mensalmente e faz bom uso de excelentes ingredientes e receitas inteligentes”, de acordo com a descrição da Michelin. Foi inaugurado em abril.

Anteriormente, a lanchonete recebeu ordem de desligar pelas autoridades locais devido à falta de licenças adequadas, informou o Xinmin Evening News na sexta-feira, acrescentando que as autoridades entraram em cena depois que os vizinhos reclamaram.

Os moradores que moram acima do restaurante disseram à AFP que a fumaça e o barulho da cozinha interromperam sua vida normal e pediram aos reguladores locais que fechassem a lanchonete.

“O barulho está sempre lá, com o subwoofer estéreo vibrando. Está muito calor onde moramos, mas não podemos abrir nossas janelas ”, disse Zhang Fuzhen, que mora no segundo andar do prédio. A Michelin lançou seu guia inaugural da China na quarta-feira com grande alarde.

Os guias, publicados pela primeira vez na França há mais de um século, para promover viagens de automóveis, agora cobrem 28 países e destacam diversas cozinhas, incluindo brasileira, birmanesa, cajun, peruana e tibetana.

Restaurantes reconhecidos pela Bíblia culinária usaram o prestigioso prêmio para construir grandes empresas, com Tim Ho Wan de Hong Kong e Din Tai Fung de Taiwan se transformando em franquias internacionais.

A idéia original do restaurante era "construir um lugar pequeno para entreter nossos amigos e ter alguns admiradores e chefes de cozinha por perto para criar pratos novos e criativos", disse Taian Table em um comunicado, acrescentando que "certamente nunca planejamos intencionalmente violar quaisquer regras. "

A empresa, segundo ele, planeja reabrir o processo depois de se mudar para um novo endereço, acrescentando "peço desculpas a todos os convidados que já reservaram assentos para as próximas semanas".

A Michelin na China não respondeu imediatamente a um pedido de comentário.