Novak Djokovic compra suprimento mundial de queijo de burro
O tenista Novak Djokovic está abrindo uma cadeia de restaurantes na Sérvia, sua terra natal, e comprou o suprimento anual mundial de queijo de burro para seus negócios.
O "pule", ou queijo de burro, é uma iguaria rara que custa mil euros / kg e é fabricado exclusivamente por burros dos Balcãs em uma fazenda a oeste de Belgrado.
Como os produtores justificam o preço exorbitante? Além de ser ordenhada três vezes ao dia à mão, são necessários 25 litros de leite para produzir um quilo de queijo, enquanto os animais circulam livremente em uma das reservas naturais mais puras da Sérvia.
O queijo branco e quebradiço foi comparado ao queijo espanhol Manchego, mas com um sabor mais profundo e rico, dizO telégrafo.
O campeão de tênis sérvio, atualmente classificado como o número 1 no ranking de tenistas de tênis do mundo, comprou a produção de 2013 de queijo de burro do único produtor do mundo para abastecer sua cadeia de restaurantes Novak Café & Restaurant em Belgrado.
Atualmente, o menu inclui pratos típicos de bar e bistrô, como saladas variadas, risotos, massas - esparguete à carbonara, penne à bolonhesa e tagliatelle e salmão -, além de carnes e frango.
Diz-se também que o leite de burra se parece mais com o leite humano e é rico em ômega 3 e ômega 6, o que pode ajudar a diminuir o colesterol.
Embora não seja tão caro quanto a pula, uma fabricante de queijos no Reino Unido também lançou um queijo Stilton de edição limitada enfeitado com manchas de folhas de ouro comestíveis no ano passado. O Stilton Gold de Long Clawson foi vendido por £ 60 (€ 75) por fatia de 100g ou £ 608 por quilo.
