Michelin dá 3 estrelas aos restaurantes de Chicago
Chicago teve um grande golpe culinário na quinta-feira com duas de suas melhores restaurantes recebeu a premiada classificação Michelin de três estrelas.
O primeiro da Michelin guia para restaurantes na metrópole do centro-oeste, que já ganhou o apelido de Hogtown por seus matadouros, revisou centenas de locais para comer e homenageou duas dúzias com seu sistema estelar.
Subindo ao topo estavam Alinea e L2O, que se juntaram a apenas 91 outros restaurantes em todo o mundo para ganhar três estrelas da Michelin.
Alinea oferece cozinha modernista inspirada na “gastronomia molecular” desenvolvida na El Bulli da Espanha , onde o chef Grant Achatz treinou.
O trabalho do jovem chef americano é particularmente impressionante, devido à sua batalha para superar o câncer de língua que o deixou incapaz de provar durante meses em 2007.
O L20 é um restaurante de frutos do mar moderno, sob a direção do chef francês Laurent Gras, que passou por quem é quem nas cozinhas com estrelas Michelin antes de se mudar para os Estados Unidos em 1997.
Três restaurantes de Chicago - Avenidas, Charlie Trotter e Ria - receberam duas estrelas e outros 18 receberam uma estrela.
"A Michelin está mostrando ao mundo o que os moradores de Chicago já sabem - esta é uma das melhores cidades do mundo para comer", disse Jean-Luc Naret, diretor dos Guias Michelin.
“Chicago é o beneficiário de um espírito verdadeiramente inovador entre os chefs, que estão dispostos a ampliar os limites culinários em todos os níveis. Os chefs de Chicago estão entre os mais criativos do mundo. "
O guia também selecionou 46 restaurantes “favoritos dos inspetores por um bom valor”, onde os clientes podem comer dois pratos e um copo, vinho ou deserto por menos de 40 dólares. O guia completo analisa 342 restaurantes em todas as categorias e 39 hotéis.
Fonte: AFPrelaxnews
