Japão recebe outro restaurante de três estrelas Michelin
Os inspetores da Michelin premiaram Hiroshima o primeiro restaurante três estrelas da cidade na edição inaugural da região, que agora expande a cobertura da marca da paisagem culinária do Japão de três para quatro guias.
O restaurante Nakashima, que serve pratos tradicionais japoneses com ingredientes sazonais, coloca a lista geral de restaurantes triplos com estrelas Michelin emJapão aos 37 anos.
O guia inaugural de Hiroshima expande a cobertura da Michelin da cena gastronômica japonesa, que abrange Tóquio, Yokohama, Shonan; Quioto, Osaka, Kobe, Nara; e Hokkaido.
O mais recente guia do Japão também reconheceu pela primeira vez estilos e especialidades regionais de culinária de Hiroshima, incluindo anago (enguia de água salgada), okonomiyaki (saborosas panquecas japonesas) e pratos feitos com ostras, diz Michelin.
Além de introduzir Nakashima no clube exclusivo de três estrelas, os inspetores premiaram cinco restaurantes com duas estrelas e 24 restaurantes com sua primeira estrela.
O guia de Hiroshima de 2013 também lista 49 restaurantes Bib Gourmand, definidos como uma excelente relação custo / benefício. Os restaurantes Bib Gourmand oferecem um menu completo por não mais que 3.500 ienes (€ 27).
Os alimentos representados no guia de Hiroshima incluem caril japonês, ramen, udon, yakiniku (carnes grelhadas), yoshoku (alimentos japoneses de influência ocidental), enquanto a culinária varia entre pratos tailandeses, italianos, franceses e espanhóis.
