França recebe 26º restaurante Michelin de três estrelas

A edição de 2012 do guia Michelin francês distribuiu uma classificação rara de três estrelas a um restaurante escondido nos Alpes franceses, um dos apenas 105 estabelecimentos considerados "dignos da viagem", de acordo com a estimativa secreta dos inspetores da Michelin.

O restaurante do chef Emmanuel Renaut, Flocons de Sel, em Megève, na França, tornou-se o 26º restaurante do país a se juntar a fileiras de estabelecimentos como Alain Ducasse na Plaza Athénée e Guy Savoy no exclusivo clube de três estrelas.

No entanto, a mais nova adição ainda não é suficiente para derrubar o Japão como a capital culinária do mundo, que possui 32 estabelecimentos de três estrelas.

Enquanto isso, o menu do Flocons de Sel é construído em torno da cozinha tradicional da Sabóia, nas regiões montanhosas do sudeste da França.

No cardápio atual de inverno, pratos como alcachofra de Jerusalém com molho de manteiga, com cravo e trufas dos Alpes e peixe local de Lac Leman com alho-poró e patê de limão.

Outras novidades notáveis ​​no guia deste ano incluem Le Sur Mesure, no Mandarin Hotel, pelo chef celebridade Thierry Marx, que participa da TV francesa, e L'Abeille, no Shangri-La Hotel, de Philippe Labbé.

No total, havia um novo restaurante de três estrelas, 10 novos restaurantes de duas estrelas e 58 novos restaurantes para ganhar uma única estrela este ano.

Check Hotels por Vinicius Belo no Shangri-La Hotel Paris (Abril 2024).