Chef Vongerichten se muda para o Palácio Tangará

Com uma vasta experiência que vai da culinária francesa à culinária asiática, o chef Jean-Georges Vongerichten trará sua experiência culinária ao Palácio Tangará, Brasil. Vongerichten é famoso como um dos melhores chefs do mundo e já criou vários estabelecimentos em todo o mundo. Agora, ele também pretende conquistar a América do Sul, assumindo a cozinha do Palácio Tangará, que será inaugurado no Brasil no início do próximo ano.

O Palácio Tangará é um hotel de luxo localizado na cidade de São Paulo, com apenas 141 quartos espaçosos (com 59 suítes) e uma excelente vista para o Parque Burle Marx. Tal espaço requer um chef com as costeletas para se adequar à ocasião. Bem, felizmente, o grupo por trás do hotel, a Coleção Oetker, conseguiu explorar Vongerichten. Porém, não é a primeira vez que ele trabalha em um lugar de propriedade deles - ele era anteriormente um chef no hotel Eden Rock em St. Barths.

A reputação de Vongerichten vem de sua sensibilidade astuta em relação à comida. Seus restaurantes têm atraído inúmeros revisores por aí para a cozinha feita de forma soberba, sem qualquer estilo de florescimento ou grandiosidade. Ele também foi elogiado por criar novos sabores com sua combinação de ingredientes simples e sua abertura a novas idéias de outras cozinhas, além do francês. Ele também já publicou cinco livros de receitas, permitindo que chefs e amadores ambiciosos de todo o mundo entendam sua técnica.

É emocionante imaginar o que o novo chef irá adicionar ao seu repertório desta vez. Afinal, a América do Sul possui uma incrível profundidade de diversidade e habilidade culinária para Vongerichten aproveitar. Seja lá o que ele inventar, sabemos que provavelmente será espetacular.