Chef Ferran Adria começa a construir elBulli 1846 na Catalunha, Espanha

Às vezes, os sonhos se tornam realidade. No caso de Ferran Adria, o sonho passa a ser o seu muito comentado think tank culinário de classe mundial conhecido como elBulli 1846 em Cala Montjoi, Espanha. Nomeado após as receitas de 1846 que Adria havia desenvolvido durante seu mandato na elBulli, este é um empreendimento ousado. O chef espanhol recebeu aprovação do comitê de planejamento local para começar a trabalhar em seus ambiciosos planos de desenvolvimento.

Após meses de atrasos devido à oposição de moradores e ambientalistas preocupados com a construção do sensível Parque Natural Cap de Creus, na Catalunha. A preocupação mais premente com o desenvolvimento que se aproximava era de fato as multidões que o poder estelar de Adria atrairia. Devido à falta de apoio dos habitantes locais, Adria reduziu seus planos e conseguiu a ajuda de estudantes e instrutores da Escola de Design e Engenharia de Barcelona. Juntos, eles projetarão novos espaços ao ar livre que não apenas preservam o meio ambiente, mas também coexistem com a natureza.

Com a segunda fase iniciando em outubro, o elBulli 1846 terá uma equipe de 20 pessoas que passará seis meses por ano em projetos experimentais que visam ultrapassar as fronteiras do mundo da culinária. Composta por chefs e especialistas de diversas áreas, como artes, psicologia, comunicação, ciência e design, podemos esperar algumas criações interessantes.

Enquanto a maior parte do site abriga áreas dedicadas à pesquisa e desenvolvimento, uma parte do site também abriga exposições especiais que serão abertas ao público. Os detalhes mais delicados do empreendimento ainda não foram divulgados. Aguardamos com expectativa a abertura do elBulli 1846 em 2018.