O maior barril de purê de batatas do mundo
Quando o chef com as maiores estrelas Michelin do mundo é convidado a supervisionar a criação do maior barril de purê de batatas do mundo, não há lugar para misturadores de tamanho industrial ou atalhos.
Porque executar a receita de Joël Robuchon para purê de batatas perfeito requer ferramentas antiquadas, como um moinho de batatas e muita graxa de cotovelo.
No fim de semana, Robuchon e uma equipe de 200 estudantes aprendizes na França entraram no Guinness World Records por criar um barril de purê de batatas que pesava 1.042 kg em menos de seis horas. O feito foi ajudar o parque de diversões Le Futuroscope em Poitiers a celebrar seu 25º aniversário.
Mas, em vez de jogar batatas em uma batedeira gigante, os voluntários foram incumbidos de fazer lotes individuais em caçarolas regulares em cima de pratos quentes, triturar as batatas em um moinho e misturar o purê à mão, o que foi decantado em um enorme tanque de armazenamento.
No total, foram necessários 800 kg de batatas - Rattes du Touquet, para ser mais preciso - 250 kg de manteiga local de Poitou-Charentes e 300 litros de leite para preparar.
O produto final foi entregue aos visitantes do parque. Assista à produção das batatas recordes abaixo (em francês).
