Enólogo cria vinho de coco premium

Um enólogo filipino espera colocar vinhos à base de coco, consumidos há muito tempo em partes do sul da Ásia e da África, nas prateleiras das lojas de bebidas em todo o mundo.

Feito da seiva das flores de coqueiro, o Vino de Coco deve chegar às prateleiras este mês na China, onde será vendido por 100 yuans por garrafa (US $ 16), relata a publicação comercial The Drinks Business.

E enquanto o vinho de coco é considerado uma bebida "convencional" comum nas Filipinas, o empresário filipino-americano George Vacal Paraliza espera transformar a bebida - também conhecida localmente comotuba - no primeiro produto premium do mundo, atualizando com "aroma, sabor e complexidade".

O vinho de coco é produzido batendo na seiva fresca da flor do coqueiro.

Vino de Coco, localizado na cidade de Tacloban, Filipinas, propõe um trio de vinhos. O vermelho seco é descrito como "bebida de um verdadeiro bebedor de vinho" por ser suave e tânico. O tinto doce deve ser consumido como vinho de sobremesa ou digestivo pós-jantar, enquanto o vinho de coco branco e doce deixa um paladar leve e doce no paladar e pode ser consumido a qualquer momento.

Depois de sair na China, Paraliza disse que espera encontrar parceiros no mercado filipino de hotéis de luxo e exportar o vinho de coco para os EUA e Canadá ainda este ano.