Espírito mais popular de 2015: sidra?
A sidra está em alta de cinco anos em popularidade e é uma das maiores histórias de crescimento de 2015. Um relatório da indústria de bebidas espirituosas observa que sidra, tequila premium e uísque americano tiveram um aumento na popularidade em 2015.
Os analistas que elaboraram o Relatório de Tendências Globais da IWSR 2016 mostram uma amostra do que o mundo bebeu em 2015 - e o que não levou.
Segundo o relatório, enquanto as vendas de uísque escocês foram estáveis no ano passado, o consumo de uísque nos EUA aumentou cinco por cento, ou mais dois milhões de caixas de nove litros. Não há notícias aqui sobre os uísques japoneses, mas suspeitamos que os problemas de oferta que afetam o Japão e a Escócia estejam diminuindo a demanda.
Uma das maiores forças motrizes por trás do aumento da demanda por uísque é o aumento dos uísques premium e super premium e da demanda na América do Norte, responsável por 70% do mercado. Honestamente, já era hora de o uísque americano voltar a ser usado novamente, em vez de se contentar em ser o favorito para servir em casa. No total, 39,5 milhões de casos foram consumidos no ano passado.
Por outro lado, as vendas de uísque escocês permaneceram estáveis em 86,9 milhões de caixas de nove litros.
Os consumidores também parecem ter sido afetados pela sidra no ano passado, pois registrou um dos maiores aumentos de qualquer categoria em 2015. No geral, o consumo aumentou três por cento, continuando uma tendência de cinco anos. Os maiores consumidores de cidra estavam na África e na América do Norte.
Nos últimos anos, a popularidade das cervejas artesanais passou para a sidra, com as cervejarias fazendo pequenos lotes e usando variedades locais de maçãs para criar um produto distintamente local.
Europa reduz vinho
A tequila continuou popular em 2015, com o consumo crescendo quatro por cento, ou mais 1,2 milhão de caixas de nove litros.
O que impulsionou o crescimento foi a tequila super premium, com o consumo mais alto na América do Norte e América Latina, representando juntos 90% do consumo total.
Enquanto isso, o consumo de vinho destilado caiu no ano passado, totalizando uma perda equivalente a 7,5 milhões de casos.
Segundo o relatório, parece que os consumidores dos principais mercados europeus estão bebendo menos vinho, enquanto o consumo está aumentando mais na América do Norte e registrando um crescimento modesto na Ásia e na África.
O relatório também identifica variedades leves e florais e spritzers como tendências de vinhos que surgiram no ano passado.
Enquanto isso, 2015 foi um ano medíocre para vodka, rum, conhaque, conhaque, bebidas espirituosas e cerveja, todos com uma queda no consumo global.
