ONU realiza primeira conferência sobre enoturismo na Geórgia

Para a primeira edição de uma conferência organizada pela ONU sobre enoturismo, os líderes se reunirão no berço da vinificação na próxima semana para discutir a crescente indústria e sua importância no patrimônio local.

É uma decisão estratégica e significativa realizar a primeira edição da Conferência Global da OMT sobre o Enoturismo no país do sul do Cáucaso, na Geórgia, em vez de destinos de enoturismo maiores e mais populares, como França, Itália, Espanha ou Austrália.

Ao escolher a Geórgia, os organizadores estão voltando ao que alguns especialistas descreveram como o berço da produção de vinho.

Evidências de tradições de vinificação remontam a 8.000 anos entre os registros arqueológicos encontrados na Geórgia, muito antes de chegar à Europa Ocidental.

Na conferência, especialistas e líderes do setor discutirão o desenvolvimento de um Protótipo de Enoturismo, um modelo que se concentrará na integração de vinícolas no patrimônio cultural, econômico, social e ambiental local.

As sessões serão realizadas em diferentes vinícolas da região produtora de vinho de Kakheti, na Geórgia.

Invariavelmente, a conferência também ajudará a promover o vinho da Geórgia e as tradições únicas de produção de vinho do país, inscritas na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO em 2013.

A vinificação georgiana tradicional envolve armazenar e envelhecer vinhos em grandes panelas de barro em forma de ovo, chamadas Qvevri. Da mesma forma, a produção de vinho é um assunto de família na Geórgia, com muitas famílias produzindo seu próprio lote caseiro.

“O conhecimento e a experiência da fabricação e produção de vinho de Qvevri são transmitidos por famílias, vizinhos, amigos e parentes, que participam de atividades comunitárias de colheita e vinificação”, diz um perfil da ONU.

“As crianças aprendem a cuidar das videiras, espremer uvas, fermentar vinho, coletar argila e fazer e despedir Qvevris observando os mais velhos ... O vinho desempenha um papel vital na vida cotidiana e na celebração de eventos e rituais seculares e religiosos. As adegas ainda são consideradas o lugar mais sagrado da casa da família. ”

A Conferência Global da OMT sobre Enoturismo acontece de 7 a 9 de setembro.