Vinho espumante de Taittinger 'Domaine Evermond' será produzido em Kent, Reino Unido

O plano de Taittinger remonta a 2015, quando comprou 70 hectares de terra que anteriormente eram uma fazenda de frutas. Seu objetivo é criar um vinho espumante rotulado como "Made in Britain".

Neste novo vinhedo próximo à vila de Chilham, em Kent, Taittinger tem grandes planos para seu novo vinho, que chamou de Domaine Evremond. Três tipos de vinha já foram plantados - Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. O primeiro vinho não deve ser lançado antes de 2022. Taittinger pretende produzir 300.000 garrafas por ano. Este novo vinho não pode ser chamado de champanhe, obviamente. O champanhe só pode ser usado para descrever vinhos produzidos de acordo com especificações muito rigorosas em uma região específica da França.

Essa ousada aventura não tem relação com o amor dos consumidores britânicos pelo champanhe e pelo espumante em geral, como visto em seu recente interesse no prosecco. A participação de mercado deste famoso vinho espumante italiano cresceu 34% no Reino Unido em 2015. Em 2016, os britânicos foram mais uma vez os consumidores de champanhe número um, com 31,1 milhões de garrafas enviadas para a França. No entanto, o Brexit talvez tenha impactado as vendas de espumantes franceses, pois caíram 14% no ano passado.

A iniciativa de Taittinger também é um lembrete do desafio enfrentado pela produção de champanhe na França devido ao aquecimento global. A região abriga as vinhas mais setentrionais da França, mas as temperaturas mais altas tornam mais difícil a eliminação de doenças nas vinhas, e as estações mais secas estão afetando a qualidade das uvas.