Estrela Michelin de Cingapura Hawker busca acordo de expansão

Um vendedor ambulante de alimentos de Cingapura, que foi premiado com uma estrela Michelin em julho, está buscando um acordo de expansão internacional que ele espera que lhe traga pelo menos US $ 1,47 milhão.

Chan Hon Meng, nascido na Malásia, reconhecido por seu arroz de frango refogado com molho de soja, disse à AFP na segunda-feira que quer um parceiro que possa fazer dele uma franquia internacional, "como a KFC".

Ele citou como modelos marcas asiáticas como Tim Ho Wan, de Hong Kong, e Din Tai Fung, de Taiwan, que ganharam uma estrela.

Desde que Chan foi premiado com a estrela, vários investidores o abordaram com planos de expansão. Mas Chan disse que os recusou porque eles não têm experiência operacional no exterior ou não podem atender às suas condições.

"Espero conseguir um pagamento de US $ 2 milhões, se não pelo menos as ações da empresa. Quero que a marca entre no mercado externo e que seja executada como uma franquia, como a KFC ”, disse ele.

Chan disse que agora está conversando com uma empresa global de alimentos e bebidas que lhe ofereceu condições generosas, incluindo opções de ações. Ele se recusou a nomeá-lo.

Chan ganhou as manchetes quando se tornou um dos dois vendedores ambulantes premiados com uma estrela pelo guia Michelin quando lançou sua edição inaugural de Cingapura.

Um prato de arroz de frango (que é o frango com arroz, no mais básico) custa apenas US $ 2,50 (US $ 1,80), tornando-o um dos pratos com estrelas Michelin mais baratos do mundo.

Desde o prêmio, a barraca de Chan em uma praça de alimentação abafada na Chinatown de Cingapura tem visto longas filas com clientes esperando até três horas.

A fama tem um custo para seus frequentadores.

“Muitos são turistas. Muitos dos meus clientes regulares não comem mais meu frango porque quem pode esperar três horas por uma refeição? ”