Com 225 estúdios e suítes offwhiteblogsos "inspirados em casa", o mais recente hotel InterContinental Singapore em Robertson Quay, o Quayside é, como seus quartos transmitem, literalmente um lar longe de casa. Do bar de coquetéis que o recebe na área de check-in aos sofás e poltronas decorados com bom gosto, o mais recente hotel do InterContinental Singapore mantém uma sensação elegante e offwhiteblogsa, mas descontraída, em meio a imóveis residenciais de alto padrão e à beira-mar de Robertson Quay.

Tendo sido orientado pelo RH para liberar minha licença anual ou confisco de risco, passei um fim de semana no InterContinental Singapore Robertson Quay explorando os fascinantes aspectos históricos de um dos distritos mais antigos de Cingapura. Historicamente falando, o Boat Quay, desenvolvido em 1823, foi o primeiro a ter escritórios, armazéns e divórcios, mas os desenvolvimentos subsequentes continuaram rio acima, ao longo das margens de Clarke Quay e Robertson Quay.

Comentário: InterContinental Singapore Robertson Quay, The Quayside

No check-in, passeando pelos corredores, esposa na mão, noto placas de cobre com números de quartos, uma alegoria estética das moedas de cobre usadas por comerciantes e comerciantes no pagamento de mercadorias e serviços de remessa nos anos 1800. O InterContinental Singapore Robertson Quay está situado no coração do centro comercial de Cingapura, coolies, samsui, mulheres e comerciantes se reuniam, trabalhavam e se misturavam e, em essência, transmitiam a cultura e a ética do trabalho que guiariam Cingapura para a era moderna.

O rápido crescimento do comércio, a crescente população subseqüente e a demanda por mercadorias inicia a primeira recuperação de terras e o início do desenvolvimento ao longo do rio Cingapura. Suas águas abrigadas levam o fundador britânico da moderna Cingapura, Sir Thomas Stamford Raffles, a escolher Cingapura para servir como o centro de comércio entre Índia e China e os primeiros edifícios comerciais entre são estabelecidos em Robertson Quay. Assim, permanecer no The Quayside é abraçar a riqueza histórica de Cingapura e, com a proximidade do centro da cidade e o acesso a outras partes do país pela estação de metrô Fort Canning, o InterContinental Singapore Robertson Quay não é uma estadia comum. para mergulhar em uma das cidades-estados da Ásia que mais evolui. Mas eu discordo.

Projetado pelo premiado arquiteto SCDA, o InterContinental Singapore Robertson Quay, inspirado em residências, combina elementos do passado industrial e intrigante de Robertson Quay com elegantes acabamentos contemporâneos usando mármore italiano rico, ardósia, cobre escovado e bronzes, enquanto se mistura perfeitamente com os arredores residenciais . Enquanto minha esposa faz recados, afundo-me na poltrona de couro macia, macia e feita sob medida, e faço de mim um gin e um tônico. Está disponível um kit de coquetel no quarto especialmente projetado pela Proof & Co. do guru do bar local, mas, no entanto, estou interessado nas misturas alquímicas durante a hora de coquetel de cortesia no Club InterContinental.

Club InterContinental no The Quayside

O lounge Club 24 horas, exclusivo do Club InterContinental, é onde os hóspedes têm acesso a serviços personalizados e personalizados, incluindo uma equipe dedicada para personalizar sua estadia. Mais importante, porém, o clube é um lugar para eu me afastar da agitação; e desfrute de uma refeição com privacidade. O Club InterContinental no The Quayside oferece café da manhã diariamente das 6h30 às 10h30 (mas os hóspedes também podem jantar no Publico); Chá da tarde, das 14:00 às 16:00, com opção de chás Gryphon e café italiano clássico Cagliari, além de carnes e bolos deliciosos e saborosos. E, finalmente, canapés e coquetéis, o meu favorito, diariamente das 18h às 20h. Aqui, desfruto de uma bebida antes do jantar e um prato de aperitivos (uma deliciosa seleção de bruschetta de tomate, salmão com maçã, tofu com molho de amendoim (basicamente malaio tauhu terluk) e peixe com caril verde); emparelhado com um Quayside Gin (rico em doce de cereja, açúcar mascavo e gim cítrico à base de plantas - garoto que gosta muito de gin) antes do jantar no Publico. Derrubando três coquetéis - um Dry Gin Martini, um Gimlet - uma mistura altamente recomendada de gin e suco de limão adocicado, e o Quayside Sling, devo confessar, favoreci o Sling. Cheio de gim, cheguei ao Publico.

Publico, um conceito InterContinental de Cingapura

Muitos hotéis ostentam uma gama respeitável de conceitos de restaurantes e bares, mas o Grupo InterContinental eleva o nível. O principal restaurante Publico, é um conceito interno de restaurante comercializado de forma independente, mas não possui a mediocridade que atrapalha muitos outros conceitos de refeições em hotéis. A quase independência de Publico do InterContinental Singapore significa que ele representa o núcleo central da cultura italiana sem diluir elementos para aceitação "comercial". Como resultado, o Publico é um destino gastronômico com vários conceitos, que compreende uma variedade de experiências italianas sob o mesmo teto - uma lanchonete e bar do bairro e um ristorante com terraço ao lado do rio. Embora outros destaques gastronômicos do InterContinental Singapore Robertson Quay incluam a instituição de Nova York Wolfgang's Steakhouse por Wolfgang Zwiener, e um conceito de bar e restaurantes da equipe por trás do Izy Sushi, Publico, onde também jantei como ponto de partida para o jantar do renomado dramaturgo Ivan Heng de Singapura , quando jantei.

O jantar foi uma variedade de ala diavola de frango anti-pasti, um conjunto de asas de fogo, ensopadas em pimentas ao estilo italiano, completamente picadas, por dentro e por fora, e um aperitivo que dominava completamente a paleta. Juntamente com um lado de sopa de cogumelos (novamente, o Publico se superou aqui - um caldo espumoso de pedaços de cogumelos selvagens e creme), ambos os pratos ameaçaram superar a salada de frutos do mar que meu adorável companheiro havia escolhido - verdade seja dita, enquanto eu não estava impressionado com a salada, poderia muito bem ter sido esmagada pelos dois aperitivos pendentes que eu tinha com ela. No entanto, seria o prato principal que por coincidência servia como prelúdio para uma noite quente e pesada - as costeletas de porco, um sublime corte de cristais de gordura em um sólido corte de carne, é o prato principal no qual baseio minha conclusão de que o Publico se destaca singularmente como um excelente exemplo da culinária italiana. De fato, tão sublime foi o manuseio hábil e a precisão da grelha do chef Publico Executive, Marco Turatti, que fui forçado a adivinhar minha seleção do fabuloso espaguete de lagosta e refletir sobre a estrada não tomada - o bife.

Com mais de uma década de experiência trabalhando em renomados hotéis 5 estrelas em todo o mundo, o Chef Turatti iniciou sua carreira na Toscana no renomado Ristorante Il Siciliano, com estrelas Michelin, onde se concentrou na autêntica culinária mediterrânea e veneziana, explicando em parte por que a culinária italiana do Publico se aproxima de algo além da censura. De Veneza ao italiano Ristorante Brunello, com estrela Michelin, em Palma de Maiorca, Espanha, o Chef Turatti passou passagens em Paris e, eventualmente, Dubai, onde foi reconhecido pela Embaixada da Itália em Roma por sua elegância culinária e recebeu um prestigiado Certificado de Hospitalidade Italiano. Turatti é o canal para a culinária italiana requintada no epicentro do coração econômico de Cingapura.

O último prato, sobremesa - uma porção de gelato de pistache foi agradável, mas o tiramisu, novamente pesado no rum, foi verdadeiramente inesquecível.

The Quayside Stay

Oferecendo um estilo de vida cosmopolita à beira-rio, um conjunto de comodidades atenciosas, incluindo uma máquina de café Nespresso e um kit de coquetel pessoal, combinando modernidade com praticidade funcional. Os chuveiros, acessórios cromados Grohe, oferecem uma experiência de banho de alta pressão e poderosa, combinada com um ambiente requintadamente decorado, seja uma experiência com alma ou luxuriosa (com portas de correr abertas para o prazer de um amante). Cortinas blackout, um acessório comum em muitos hotéis de luxo, estão disponíveis, mas The Quayside, as cortinas automáticas do InterContinental Singapore oferecem uma vedação perfeita graças ao sistema de rolagem de cima para baixo, diferente da versão deslizante que ocasionalmente não fecha uma vedação completa . As roupas de cama são macias e envolvidas nos travesseiros, como estávamos assistindo aos jogos da Copa do Mundo, era difícil não adormecer antes da conclusão dos jogos. Mesmo assim, persistimos, cortesia da conectividade sem fio à Internet de alta velocidade, que permite verificar mensagens frívolas nas mídias sociais e a promessa de um envolvimento emocional mais profundo até tarde da noite.

Nossos dias, passados ​​no STPI - Creative Workshop & Gallery, Cingapura (anteriormente conhecido como Singapore Tyler Print Institute), uma oficina criativa e galeria de arte contemporânea com sede em Cingapura, especializada em experimentação artística no meio de impressão e papel. As colaborações artísticas estão no centro dos programas da STPI e, no entanto, tão imersos quanto nós, o chamado para retornar ao abraço do InterContinental Singapore Robertson Quay nunca esteve tão longe de nossas mentes.