Fabricantes da Chianti Classico concorrem ao status de UNESCO

Para marcar o 300º aniversário da herança italiana do Chianti Classico, os produtores de vinho anunciaram planos de lançar uma oferta pelo reconhecimento da UNESCO como Patrimônio Mundial.

Organizada pelos enólogos da Chianti Classico que juntos formam um grupo chamado Consortium, a iniciativa visa colocar a região de Chianti na Itália no mesmo plano que Piemonte, Borgonha e Champanhe, regiões vinícolas protegidas e listadas como Patrimônio Mundial da UNESCO pelas suas longas tradições de vinificação.

Neste outono, a região de Chianti, na Toscana, comemorou 300 anos desde o decreto ducal que estabeleceu os limites para o Chianti Clássico.

As capitais do território são Siena e Florença e somam 71.800 hectares (177.500 acres) de região vinícola.

O Chianti produzido fora da área geográfica designada é designado pela omissão da palavra Classico, pois os dois vinhos são produzidos em diferentes regiões, sob diferentes conjuntos de regulamentos de produção.

Garrafas produzidas na região de Chianti Classico são identificáveis ​​pelo logotipo do grupo, um galo preto.

Para se qualificar para a designação, o Chianti Classico deve ser produzido com uma proporção mínima de 80% de Sangiovese. Os 20% restantes podem ser uma mistura de uvas nativas como Canaiolo, Colorino e variedades internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot.

Mas os produtores de vinho do Chianti Classico enfrentam outra região vinícola italiana que há muito espera pelo reconhecimento da UNESCO. A região produtora de Prosecco, Valdobbiadene-Conegliano, foi apresentada como uma solicitação em 2010 e permanece na lista de "tentativas".

Para serem inscritos na Lista do Patrimônio Mundial, os sites devem ter um "valor universal excepcional", como um testemunho único ou excepcional de uma tradição cultural ou civilização.

A 40ª sessão do Comitê do Patrimônio Mundial acontece em Istambul, de 24 a 26 de outubro.