O taco mais caro do mundo, pelo chef Juan Licerio Alcala, inclui caviar, flocos de ouro e custa US $ 25.000

Os flocos de camarão, caviar, trufa e ouro não são ingredientes padrão nas tacos populares do México, mas pelo preço que esse taco possui, é de se esperar. Mas o chef Juan Licerio Alcala os usa para criar o taco mais caro do mundo, com US $ 25.000. Ninguém encomendou um. Ainda.

O prato de mão feito de tortilla de milho ou trigo dobrado em torno de um recheio é uma refeição de baixo custo no México. Licerio, o chef do Grand Velas Los Cabos Resort, um destino de férias de luxo na Baja California, disse à AFP que decidiu pensar fora da caixa. "As pessoas estão empolgadas e um pouco surpresas sobre como você pode comer um taco por US $ 25.000 (497.000 pesos) quando você pode encontrar um na rua por 10 pesos", disse ele.

"Então eu explico a delicadeza, a técnica e a harmonia que eles vão levantar do prato, e que vale a pena." Para fazer o prato exagerado, o chef pega uma tortilla de milho salpicada com flocos de ouro de 24 quilates e a enche com carne Kobe, camarão, caviar Almas Beluga e queijo Brie trufa preta.

O taco é vestido com uma salsa à base de pimenta Morita e café civet, um líquido caro feito a partir dos excrementos fermentados de uma civeta que comeu os frutos de uma planta de café. Para uma boa medida, os flocos de ouro são aspergidos por cima.

Uma semana após o prato escandalosamente caro chegar ao cardápio, ninguém pediu, admitiu o chef. Mas ele disse que muitos demonstraram interesse, principalmente clientes norte-americanos que gostam de "ultrapassar os limites".

Encomendar o taco mais caro do mundo tem seu próprio método particular. Primeiro, um cliente deve depositar um depósito de US $ 12.500 e já estará na suíte presidencial. O prato é apresentado no meio do deserto, cercado por motocicletas, ou durante uma proposta de casamento. "Nós podemos nos adaptar ao hóspede", disse Licerio.

Se dinheiro não é problema, o chef tem apenas a bebida para complementar o taco: a tequila de luxo Pasion Azteca, a US $ 150.000 por garrafa.