Refeições requintadas em Cingapura: Melhores restaurantes para almoços gourmet, jantares extravagantes com vários pratos, coquetéis premiados, sobremesas incríveis e muito mais

Desde pratos vendedores ambulantes que são ao mesmo tempo deliciosamente deliciosos e acessíveis para as massas, até os menus mais decadentes que servem os melhores da gastronomia, Cingapura tem tudo. Não somos conhecidas como uma das melhores capitais de alimentos do mundo sem motivo. A procura dos melhores restaurantes também pode ser o nosso tempo nacional passado, pois parece ser uma paixão que nunca morre - tão fervoroso é o nosso amor pela comida que o Guia Michelin de Cingapura foi um tópico quente por semanas, com vários acampamentos tentando dizer. Como parte desse grupo de amantes da comida que nunca se cansa da mistura eclética de cozinhas que pode ser encontrada na ilha, decidimos compilar nossa lista de nossos restaurantes favoritos, com as notas certas para uma refeição offwhiteblogsa. Prepare-se para um banquete nesses restaurantes requintados de Cingapura.

Whitegrass

Localizada em CHIJMES, esta é uma criação do chef australiano Sam Aisbett. Além do interior acolhedor que fará você se apaixonar pelo espaço, o Whitegrass também é um exemplo perfeito de como Cingapura é um caldeirão de cozinhas. Com um menu em constante mudança, que utiliza e é inspirado em produtos originários da Austrália, Europa ou cultivados localmente, o estabelecimento nos apresenta o que descreve como uma experiência contemporânea de culinária australiana contemporânea.

O nosso favorito pessoal é um prato que apresenta um âmbar ligeiramente amarelado marinado que é complementado com dashi de maçã verde, creme de rábano, choko em conserva, ervas jovens e wasabi congelado. Acontece que faz parte do menu de almoço e é uma interessante mistura de sabores em um prato. Para o jantar, os hóspedes podem saborear um delicioso pedaço de carne alimentada com capim das Terras Altas da Escócia, que é cozida em carvão branco e se juntou à soja japonesa com 20 anos de idade, salsify preto e cogumelos fermentados.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapura 187996

Adrift por David Myers

Com 4.000 pés quadrados, o restaurante apresenta móveis personalizados que cobrem o restaurante de 160 lugares que abriga David Myers pela primeira vez em Cingapura. Ele pode vir de Boston, Massachusetts, mas o chef traz mais do que apenas suas raízes americanas aos pratos que serve em Marina Bay Sands. Reunindo inspiração em suas viagens ao redor do mundo, o premiado chef elaborou um menu que lhe enviaria uma viagem ao leste e oeste a cada mordida.

Lagosta do Maine

No menu, há uma seleção de frutos do mar, carne e legumes que são combinados para dar ao seu paladar uma viagem como nenhuma outra. Tomemos, por exemplo, o Beef Tartare, que tem influência coreana, graças à gema de gergelim e miso. Uma combinação interessante que equilibra os sabores asiáticos em um começo, é apenas um dos muitos pratos que reflete a jornada em que o chef e o restaurante estiveram ao longo dos anos. Outro prato que recomendamos é o bolinho de lagosta do Maine. Servido com molho de crisântemo e cogumelos, é uma maneira perfeita de misturar diferentes culturas em um prato.

À deriva por David Myers, 10 Bayfront Avenue, Torre 2 do saguão do hotel, Marina Bay Sands, 018956

A cozinha da Bacchanalia

Se você gosta de assistir a sua refeição passar do fogão ao prato, então este é um estabelecimento requintado que irá agradá-lo. Dirigida pelo chefe de cozinha Luke Armstrong, a cozinha de conceito aberto é a primeira coisa que o recebe quando você entra pela porta. Localizado ao longo da Rua Hong Kong, o restaurante oferece uma visão irrestrita da equipe coesa, enquanto prepara os pratos simples, mas com bom gosto. Utilizando uma combinação de metal e madeira clara, os comensais estão sentados em áreas bem iluminadas que ajudam a brilhar o conceito de jantar comum e os pratos clássicos retrabalhados.

Com nomes simples para descrever cada prato, o menu sem complicações é um exemplo de como usar ingredientes simples, como ovo de galinha, trufa de buerre noisette, limão e nabos de Tóquio para criar algo cheio de sabor. Outro prato maravilhoso do menu tem um nome indefinido de 'Carne', mas certamente é tudo menos isso. Usando filé de vaca alimentado com capim, corações de tomate e manteiga, bem como velouté de keluak e nozes. Aqueles que gostam de doces vão se apaixonar pela Pera Roasted Martin Sec, que é servida como sobremesa. Composto por Cassis Bavarois, balsâmico envelhecido com sorvete de chá Assam, marca o final da refeição perfeitamente.

The Kitchen at Bacchanalia, 39 Hongkong St, Singapura 059678

Waku Ghin por Tetsuya Wakuda

Este restaurante leva o nome de duas palavras japonesas - "Waku", que se traduz em "surgir", enquanto "Ghin" significa prata, que também é a cor favorita do chef Tetsuya. Com a sombra de assinatura usada em abundância para o interior, o espaço de 8.000 pés quadrados é separado em três áreas. A primeira é a sala de jantar principal, que oferece uma vista do horizonte de Cingapura, onde os hóspedes podem desfrutar de uma seleção de sobremesas e café.

A segunda área é uma sala de casulo particular, onde um chef serve apenas os melhores produtos da temporada. No bar íntimo, que é a terceira área do restaurante, os hóspedes podem saborear mais de 85 coquetéis artesanais diferentes, além de sua impressionante seleção de vinho de arroz tradicional japonês.Conhecido como um dos restaurantes mais caros de Cingapura, o restaurante oferece pratos como Camarão Botaninado Marinado com Ouriço do Mar e Caviar Oscietra.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Nível 2, Marina Bay Sands, 018972

Jaan

Localizado no 70º andar do Swissôtel The Stamford, o restaurante de 40 lugares oferece aos hóspedes a oportunidade de desfrutar da culinária francesa moderna. Liderado pelo Chef de Cuisine Kirk Westaway, este restaurante já recebeu vários prêmios e é fácil entender por que. Para aqueles que desejam desfrutar de uma refeição memorável acima da cidade, o restaurante também possui uma elegante sala de jantar privada que pode ser usada para eventos. Com um lustre de cristal de Murano e prata de forma livre que se estende por todo o teto, pode-se ter certeza de que uma refeição aqui é nada menos que offwhiteblogsa.

Para o almoço, o menu é simples, mas satisfatório, para dizer o mínimo. De uma galinha-da-índia servida com fondant de batata e pargo, combinada com kabocha e abóbora, o chef e sua equipe recriaram pratos franceses clássicos para serem saboreados. Na hora do jantar, o restaurante oferece caranguejo do Alasca, complementado por Oscietra Caviar e Dashi. O que mais você pode pedir?

Jaan, 2 Stamford Road, Nível 70, Complexo Equinócio, Swissôtel The Stamford, 178882

Atelier de Joel Robuchon

O restaurante localizado no Resorts World Sentosa é mais do que apenas um restaurante requintado. Marca o retorno do renomado chef conhecido como Joël Robuchon, que já havia anunciado sua aposentadoria. Decorada em preto e vermelho, a decoração foi concebida pelo designer internacionalmente aclamado Pierre-Yves Rochon. Ao separar os comensais e os chefs usando um balcão, os hóspedes podem assistir a cada prato, conforme é preparado da mesma forma que no estúdio de um artista.

No menu Discovery do restaurante, os hóspedes podem experimentar itens como L'amuse-bouche, que serve como entrada. Apresentando caviar imperial e ouriço do mar, geléia macia de dashi coberta com creme de brócolis, o prato é uma maneira offwhiteblogsa de iniciar uma refeição. Um dos cursos a seguir é o La Saint Jacques, que consiste em vieiras com purê de kumquat e salada de endívia amarela. Terminando a refeição, o Le parfum des Iles é feito de maracujá suave, granito de rum âmbar e espuma de coco leve.

L'Atelier de Joel Robuchon, 26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Odette

Nomeado em homenagem a sua avó, o restaurante de propriedade do chef Julien Royer é aquele que ganhou atenção nacional quando abriu suas portas. Localizado na Galeria Nacional de Cingapura, apresenta uma paleta de cores suaves e uma decoração que confere ao restaurante um ar de sofisticação. Também com uma cozinha de conceito aberto, que faz parte do design de Sacha Leong, do Universal Design Studio, os clientes podem assistir aos chefs trabalhando, graças a uma cozinha com tampo de vidro.

Vindo da França, não é de surpreender que ele sirva belos pratos da comida que combinam sabores modernos com a culinária européia. Com apenas os melhores produtos, os pratos refletem o toque exclusivo do chef sem complicar demais o sabor. Emparelhado com alguns dos melhores vinhos, o restaurante é um restaurante que muitos continuam repetindo vezes sem conta.

Odette, 1 Saint Andrew's Road, # 01-04, Galeria Nacional, Galeria Nacional de Cingapura, 178957

Restaurante André

Este restaurante do talentoso André Chiang está alojado em um prédio de três andares que é muito apreciado na história de Cingapura. Hoje, a loja da loja Bukit Pasoh Road Heritage acomoda 30 pessoas, cercada por móveis e talheres delicados. Os poucos sortudos podem saborear as habilidades culinárias que Chiang aprendeu em seu tempo trabalhando com alguns dos chefs mais talentosos da França. Colocando em prática a Octaphilosophy, ele serve oito pratos que desafiam o sentido com vários sabores e sensações.

Restaurante André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapura 089855

Les Amis

Fundada há mais de duas décadas, esta é uma instituição culinária que sempre apresenta pratos deliciosos e bonitos. Espalhados por dois andares, o interior possui tetos altos, paredes de veludo e lustres delicados que refletem a grandiosidade que os proprietários estavam buscando.

No menu, o Chef Executivo Sebastian incluiu pratos que apresentam alguns dos melhores ingredientes que a França tem para oferecer. Para o almoço, os hóspedes podem desfrutar de massas de cabelo de anjo frio com kombu, caviar e trufa, juntamente com cordeiro aveyron, cozido em um véu de espinafre que é servido com aspargos verdes. Para o jantar, os clientes podem escolher entre três menus diferentes, mas recomendamos provar o Lagoustine de Loctudy com courgette, servido com uma emulsão de azeite extra-virgem.

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De Gunther

Apresentando Cingapura com a moderna culinária francesa, o chef Gunther Hubrechsen. Chamando o espaço de 2.000 pés quadrados na Purvis Street como sua casa, a decoração e a comida são simples, mas elegantes. Com foco na comida, o chef permite que cada prato fale por si. Além dos 25 assentos, o restaurante também possui duas salas privadas com entradas próprias. Enquanto a decoração é cativante, não se pode negar que o chef é a verdadeira estrela aqui.

Seu talento consiste em combinar sabores incomuns enquanto reinterpreta pratos franceses clássicos com facilidade. Tomemos, por exemplo, o “tártaro” Carpaccio de Wagyu Beef que acompanha batata crocante ou até o leitão crocante com molho de cerveja Kriek. Impressionante é apenas uma das muitas maneiras de descrever o menu.Para terminar a refeição, o chef oferece sobremesas exclusivas, como a torta de maçã fina à la Dragées, servida com sorvete de passas de rum de Havana.

Gunther's, 36 Purvis Street # 01-03, 188613