O jantar de Natal mais caro do mundo
Um peru de raça rara embrulhado em folha de ouro de 50 quilates, uma garrafa de champanhe que antecede a Primeira Guerra Mundial e os ovos de peixe mais caros do mundo fazem parte de uma refeição que está sendo descrita como o jantar de Natal mais caro do mundo.
Por £ 125.000 (€ 155.000), o chef londrino Ben Spalding, atualmente chefe da John Salt, preparará um jantar de Natal para quatro, composto por alguns dos ingredientes mais raros e caros do mundo.
Antes de comer sua refeição dourada, os comensais vão brindar as festas com um aperitivo de Piper-Heidsieck Champagne 1907, avaliado em 37.000 libras esterlinas.
A refeição de quatro pratos abre com ninho de pássaro e caviar de Almas, preparado com vinagre balsâmico de 150 anos e jamón Pata Negra Ibérico.
Depois disso, os comensais experimentarão o melão mais caro do mundo da China, o Yubari King, servido com trufas brancas e açafrão.
Mas a peça principal da refeição é o Dodine de peru de raça rara, com filé e coração de carne Wagyu, embrulhado em nada menos que 50 quilates de folha de ouro e polvilhado com Akbari Pistachios - que por si só custa £ 5.000 (€ 6.200).
O grão de café mais caro do mundo, o Kopi Luwak, compõe o curso de sobremesas, servido com melancia Densuke, uma fruta sem sementes cultivada na ilha de Hokkaido, no Japão, que produz apenas 10.000 melões por ano, todos servidos com ouro, Prato de baunilha de Uganda.
Enquanto isso, Spalding doará 80% de sua taxa para a Cancer Research UK e a Hospitality Action. O evento é organizado pelo VeryRirstTo.com, um serviço que oferece produtos e experiências de luxo exclusivos aos seus membros.
O cardápio:
Apontador: Cocktail de Diva e Champanhe Piper-Heidsieck 1907
Ninho de pássaro e Almas Caviar balsâmico de 150 anos e jamón Pata Negra Ibérico
Servido com Cheval Blanc de 1949
Trufa Alba branca inteira escalfada em suco poulet de bresse e caldo de açafrão Sargol, melão Yubari King
Servido com 1988 Corton-Charlemagne, Coche-Dury
Dodino de peru de raça rara, com filé de Wagyu e coração, embrulhado em folha de ouro de 50 quilates, trufas Périgord e pistácios Akbari
Servido com 1959 La Tache
Chicoteado Kopi Luwak & Amedei chocolate premium com rara Densuke Watermelon comido em um prato de baunilha de ouro de Uganda
Servido com o Chateau d´Yquem de 1976
Ingredientes principais usados na refeição:
Diva Vodka - £ 2.000
Piper-Heidsieck 1907 Champagne - £ 37.000
Gelo seco - £ 180
Pata Negra Ibérico jamón - £ 600
Ninho de pássaro - £ 100
Almas Caviar - £ 5.000
Balsâmico de 150 anos - £ 1.030
Trufa Alba Branca Inteira - £ 3.500
Poulet de bresse para estoque - £ 2.500
Estoque de açafrão - £ 500
Yubari King melão - £ 2.500
Dodine de peru de raça rara - £ 500
Carne Wagyu - £ 4.500
Folha de ouro - £ 6.000
Trufas Périgord - £ 900
Pistácios Akbari - £ 5.000
Kopi Luwak - £ 3.000
Amedei chocolate - £ 150
Melancia Densuke - £ 2.600
Prato de baunilha ouro de Uganda - £ 1.500
1949 Cheval Blanc - £ 4.680
1988 Corton-Carlos Magno, Coche-Dury - £ 1.390
1959 La Tache - £ 5.400
1976 Chateau d´Yquem - £ 990
