Garrafa de vinho inteligente reduz o tempo de decantação

A tecnologia está aplicando seus poderes disruptivos à decantação do vinho. Conheça o iSommelier (sem relação com a Apple), possivelmente o novo item indispensável para os amantes de vinho. Obviamente, a jarra de nova geração opera com um aplicativo para smartphone. O processo de decantação, que leva apenas alguns minutos, areja o vinho, amacia os taninos e aprimora os aromas.

Nos últimos dois anos, o mundo do vinho entrou totalmente no século 21, criando dispositivos tecnológicos bem projetados para amadores e profissionais. Na França, os fãs de vinho inventaram o que rapidamente ficou conhecido como "Nespresso para vinho", "D-Vine", uma máquina que serve sua bebida favorita a copo. E Coravin, uma invenção americana, tem sido falada em todo o mundo por causa de seu sistema de servir vinho sem puxar a cortiça (usando uma agulha cirúrgica).

Em meados de novembro, produtores e comerciantes chegaram à Feira Internacional de Vinhos e Bebidas Espirituosas de Hong Kong. Foi aqui que a iFavine, uma empresa francesa especializada em equipamentos inovadores para vinho, decidiu lançar sua mais recente invenção: um decantador inteligente.

O que é o iSommelier?

Alguns vinhos podem demorar várias horas para amaciar seus taninos e realçar seus aromas. Isso pode ser um problema para amadores e profissionais. A nova tecnologia incorporada no iSommelier reinventa o processo de aeração, tornando-o muito mais curto. A jarra possui um tubo no meio, através do qual flui oxigênio concentrado e purificado. O sistema de extração do dispositivo remove todas as impurezas que vêm do ar (umidade, poeira e odores).

Dessa maneira, o iSommelier leva apenas alguns minutos para oxigenar o vinho, levando-o a "um estágio de maturidade que, de outra forma, exigiria anos de adega", diz o iFavine.

A jarra se conecta ao seu telefone através do aplicativo iFavine, que pode ser baixado do Google Play ou da AppStore.

O iSommelier está disponível na França, China, Reino Unido, Holanda, Alemanha, Itália e EUA a um custo de 1.499 euros. Em breve, ele será vendido on-line em várias cores na loja on-line da marca (www.ifavine.com).

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