Comentário: O Sanchaya, Bintan
Os hóspedes experimentam o Sanchaya antes mesmo de chegarem ao seu destino. Quando chegam a Bintan, são levados para o saguão de desembarque privado para tomar alguns drinques enquanto esperam que seus documentos de viagem sejam liberados. Somos informados com segurança de que é o único resort em Bintan com esse tipo de lounge VIP no próprio terminal de balsas. Nossos amigos em Formato A revista de Cingapura nos conta tudo sobre o excelente resort que eles visitaram pela primeira vez no início do ano passado.
O Sanchaya é de longe o resort mais elegante da ilha de Bintan, no arquipélago de Riau, na Indonésia. O resort possui uma casa grande de 9 suítes, 21 villas e vários pavilhões. A Casa Grande lembra as mansões em preto e branco que os britânicos concederam aos assentamentos do Estreito, misturadas com elementos de arquiteturas coloniais do sudeste asiático, incluindo holandeses e espanhóis.
Uma entrada de automóveis profunda leva à entrada principal da Casa Grande, em torno de uma fonte cercada por um jardim formal. Varandas amplas abraçam o edifício principal na frente e atrás; o primeiro tem vista para os jardins projetados pelo renomado arquiteto paisagista Boonchai Sakulthamrak e o segundo para o mar. Isso, junto com as entradas da suíte, quebra a simplicidade da fachada e confere à estrutura maciça uma sensação de leveza e até um toque de delicadeza. A forte simetria que é evidente nas elevações frontal e traseira do edifício principal se estende aos layouts internos.
No The Sanchaya, a parte frontal do térreo abriga a pequena recepção que fica de frente para a escada e as salas de recepções duplas que são colocadas adjacentes uma à outra. Outra porta leva para a parte de trás do edifício, que é orientada para a praia particular. Aqui, as configurações simétricas continuam a se espelhar, com a piscina refletora sendo ladeada pela sala de jantar e pelas instalações da equipe de um lado, pelo Salon e, depois de um convés com colunas, a Biblioteca (abaixo).
As suítes estão todas alinhadas no segundo andar e estão equipadas com amplas varandas que oferecem vistas dos jardins e do Oceano Índico. Cada um tem uma sala de estar, closet e quarto grande com teto alto.
A empresa de design de interiores P49 fez uma bela apresentação das suítes com uma mistura de móveis coloniais personalizados atualizados. Existe um toque familiar de "herança" em todas as áreas, mas é sempre temperado pela atitude moderna, seja em dimensão, fabricação ou detalhes. Conveniências de programa e conversa de última hora são trabalhadas perfeitamente com o mobiliário; o sentimento é o de uma grande casa onde lembranças de viagem e herança de família se acumularam e depois foram editadas para um estilo de vida moderno.
Durante a maior parte do dia, a sala de jantar (abaixo) está totalmente iluminada e configurada. A propagação é elaborada e variada - há manteiga e geleia de ruibarbo para os scones e brioches quentes empilhados em cestas forradas de linho. Em uma extremidade do buffet, pratos de terrinas, patês e galantinas e garrafas de sucos de frutas prensados a frio, o vapor subiu de um caldeirão onde o estoque de mee soto borbulhou.
O número limitado de fazendas organizadas na ilha de Bintan torna a cozinha do Sanchaya fortemente dependente de produtos importados. O chef executivo Giacomo Turzo lida com essa situação com disciplina criativa, a fim de manter as tarifas do resort de cozinha continental e do sudeste asiático.
Os requisitos das cozinhas são enormes. Além da sala de jantar, o The Sanchaya administra o Tasanee Grill, ao lado da piscina, que serve cozinha de rua em Bangcoc. Mas o resort também dispõe de serviços variados de comida e bebida, variando de comida e vinho no The Salon e The Library a piqueniques gourmet no barco e na ilhota vizinha, refeições na villa ou na suíte, serviço de chá da tarde e coquetéis à mesa . Isso não significa nada da adega de 400 rótulos e charcutaria bem abastecida. As refeições não são regidas no Sanchaya; exceto pelo código de vestimenta implícito - e alguém gostaria de se vestir em torno deste lugar - os hóspedes podem jantar à vontade quando e onde quiserem.
No meio da tarde, a equipe instalou equipamentos de croquet e arco e flecha no gramado (confira as imagens depois do salto, embaixo). Os hóspedes são informados de que o chá da tarde pode ser servido na piscina refletora ou na varanda da suíte. Nas dependências da propriedade, há um spa, uma academia bem equipada com um instrutor de fitness certificado e uma loja de resort que vende obras de arte e mercadorias sob medida. Existem motivos para cobrir caminhadas ou passeios de buggy e festas particulares para hospedar. Se o tempo permitir, poderão ser organizadas excursões de barco às ilhas vizinhas.
Suíte de hóspedes no The Sanchaya
O serviço não só é impecável, como também está acima do padrão da indústria. Por exemplo, em vez de bombons de chocolate no travesseiro, os hóspedes podem solicitar a elaborada experiência de chocolate, que inclui uma bebida quente de chocolate e uma seleção de doces artesanais de chocolate servidos na suíte (acima). Em vez de um mini-bar, as suítes são fornecidas com um bar 'maxi' gratuito, além de uma geladeira de vinho abastecida com vinhos decentes.
Villas privadas, em estilo tailandês
Croquet é uma opção no gramado
Salas de recepção no saguão do Sanchaya
Créditos da história
Por Marc Almagro
