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20 lições que podemos aprender com Anthony Bourdain para perpetuar seu legado

20 lições que podemos aprender com Anthony Bourdain para perpetuar seu legado

Março 20, 2024

O segundo suicídio consecutivo de celebridade após Kate Spade, o aparente suicídio de Anthony Bourdain foi confirmado pelo porta-voz da polícia de Estrasburgo. Mas a vida e o legado de Bourdain nunca devem ser definidos por esse ato crucial. Aqui está o que sabemos: Bourdain triunfou sobre as adversidades. Em uma entrevista televisionada à CNN, Bourdain uma vez compartilhou que ele deixou de ser quebrado para o estrelato da noite para o dia, onde foi pago para viajar e fazer o que amava. Assim, pode-se opinar que o sucesso financeiro e na carreira não equivale necessariamente à felicidade.

"Estávamos drogados o tempo todo, esgueirando-se para a geladeira a cada oportunidade de" conceituar ". Dificilmente uma decisão foi tomada sem drogas. Cogumelos de cannabis, methaqualone, cocaína, LSD, psilocibina embebidos em mel e usados ​​para adoçar chá, secobarbital, tuinal, anfetamina, codeína e, cada vez mais, heroína, que enviaríamos um ajudante de língua espanhola a Alphabet City para obter ". - Anthony Bourdain, Confidencial da cozinha


Um jovem Bourdain, como aprendiz de restaurantes de frutos do mar em Providence, antes de decidir se matricular na CIA, o Culinary Institute of America, isto é.

Um jovem Bourdain, como aprendiz de restaurantes de frutos do mar em Providence, antes de decidir se matricular na CIA, o Culinary Institute of America, isto é.

Um bebedor e fumante impenitente (até que ele deixou a filha em 2007), era tão infame o hábito de Bourdain que ele já serviu um menu de degustação de 20 pratos do renomado chef Thomas Keller, que incluía um "café e cigarro" no meio da refeição: um creme de café com infusão de tabaco, juntamente com uma mousse de foie gras. O fato de ele ter abandonado o hábito de 50 anos (junto com as drogas mais duras que o tabaco) é novamente um testemunho de que alguém pode possuir a força mental e força de vontade e, ainda assim, sucumbir a um inimigo silencioso e invisível. No entanto, ao longo de seus 40 anos de carreira em Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's e Brasserie Les Halles; foi o livro dele,Confidencial Cozinhaque o catapultou para o estrelato de celebridades. Há muitas lições que podemos aprender com Anthony Bourdain e, portanto, perpetuam um legado de sua vida, em vez de sua morte prematura.

Bourdain experimenta uma refeição caseira oferecida pelo povo Hausa em Lagos, Nigéria

20 lições que podemos aprender com Anthony Bourdain para perpetuar seu legado

  1. Habilidades podem ser ensinadas. Personagem que você tem ou não.
  2. Sem novas idéias, o sucesso pode se tornar obsoleto.
  3. Você pode aprender muito sobre alguém quando compartilha uma refeição juntos.
  4. Em "razões para deixar um emprego", nunca forneça o motivo real, a menos que seja dinheiro ou ambição.
  5. Se você tem 22 anos, está em boa forma, quer aprender e melhorar, peço que viaje - o mais longe e o mais amplamente possível. Durma no chão, se necessário. Descubra como as outras pessoas vivem, comem e cozinham. Aprenda com eles - onde quer que você vá.
  6. Se eu sou um defensor de alguma coisa, é mudar. Tanto quanto você puder, tanto quanto você puder. Do outro lado do oceano, ou simplesmente do outro lado do rio. Ande no lugar de outra pessoa ou, pelo menos, coma sua comida. É uma vantagem para todos.
  7. Viajar nem sempre é bonito. Nem sempre é confortável. Às vezes dói, até quebra seu coração. Mas está tudo bem. A jornada muda você; isso deve mudar você. Deixa marcas na sua memória, na sua consciência, no seu coração e no seu corpo. Você leva algo com você. Espero que você deixe algo bom para trás.
  8. Não tenho que concordar com você para viver ou respeitá-lo.
  9. Não minta sobre isso. Você cometeu um erro. Admite. Ir em frente. Apenas não faça isso de novo. Sempre.
  10. Eu acredito muito nisso. Acredito que você nunca encontrará uma experiência perfeita de viagem na cidade ou a refeição perfeita, sem uma vontade constante de experimentar uma experiência ruim. Deixar que o feliz acidente aconteça é o que muitos itinerários de férias perdem, eu acho, e estou sempre tentando convencer as pessoas a permitir que essas coisas aconteçam, em vez de seguir um itinerário rígido.
  11. Abre a tua mente. Saia do sofá. Mover.
  12. A sorte não é um modelo de negócios.
  13. Raramente é uma boa jogada de carreira ter consciência.
  14. A boa comida é frequentemente a comida simples e simples.
  15. Se você olha nos olhos de alguém e os chama de 'poça sifilítica gorda, inútil e de merda', isso não significa que você não gosta deles. Pode ser - e geralmente é - um termo de carinho.
  16. A maneira como você faz uma omelete revela seu personagem.
  17. Contexto e memória desempenham papéis poderosos em todas as ótimas refeições da vida de alguém
  18. Sem novas idéias, o sucesso pode se tornar obsoleto.
  19. As habilidades culinárias são uma virtude, que a capacidade de alimentar a si e a outras pessoas com proficiência deve ser ensinada a todos os rapazes e moças como uma habilidade fundamental, tão vital quanto crescer, aprendendo a limpar a própria bunda, atravessar a rua sozinha ou para confie em dinheiro.
  20. Não há lugar de descanso final da mente; nenhum momento de clareza presunçosa. Talvez a sabedoria esteja percebendo o quão pequeno sou, e imprudente, e quão justo ainda tenho que ir.

"Banquinho baixo de plástico, macarrão barato, mas delicioso, cerveja gelada de Hanói." É assim que eu vou lembrar do Tony. Ele nos ensinou sobre comida - mas mais importante, sobre sua capacidade de nos unir. Para nos deixar com um pouco menos de medo do desconhecido. Sentiremos sua falta. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8 de junho de 2018

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